Vraag VRAAG:Ik heb gelezen dat alle andere "experts" zijn weggegooid, maar jij bent de enige die in de buurt komt van wat ik geloof en heb geleerd. Ik woon in Zwitserland, dus ik probeer vlees te houden dat ik als goed beschouw; Ik wil mezelf niet in het ziekenhuis krijgen zoals ik deed met bio-vegis en fruit (meer kaloris (koolhydraten, wat een slechte gezondheid vormt)) door naar gezondheidswinkels te gaan dan ik aan het eten was.
Nou nog een laatste vraag; je hebt niet vermeld wat je doet aan het gewicht vlees (A.V. vermeldt rood eten, gewicht en vis). Ik kan niet geloven dat de Inuit kippen of eieren hadden en sommige vleeseters gewoon nooit zo geen vis!
PS Mensen eten alleen lever (lamslever is zoet voor mij) en als ik andere organen zou willen (ik denk dat ik alleen lam zou kiezen; ik vertrouw andere dieren niet), dan zou ik ze moeten bestellen en dan moet je eet organen totdat je ze niet meer onder ogen kunt zien. Dit lijkt me niet te storen met rundvlees of lamsvlees en vet. Ik wist ook niet dat orgaanvlees veel vet bevat; Ik vind lever niet vet, voor mij is het carby. Ik denk dat je te veel kunt doen met orgaanvlees omdat het erg geconcentreerd is (ook met gifstoffen).
Excuseer mijn Engels; Ik ben beter in het Duits.
Groeten
Nicolaas
ANTWOORD:(Ich bin eigentlich halb-Oesterreicher, ook kann Ich Deutsch(und Franzoesisch) sehr gut verstehen. Aber Ich werde mit Englisch antworten weil Ich nicht genug Moeglichkeit habe andere Sprachen zu sprechen, hier in London, und eine zu schreiben perfekt ist schwerer als es zu Sprechen).
Over vlees/Zwitserland:- Ik begrijp uw situatie. Ik bezoek Oostenrijk vrij vaak en passeer andere landen zoals Zwitserland - en het biologische label in die landen wordt meestal alleen toegepast op groenten en fruit, met heel weinig biologisch geëtiketteerd vlees, behalve biologische kip.
Mijn ervaring is dat vlees in sommige Europese landen van een hogere kwaliteit is dan in het VK en de VS, omdat ze minder antibiotica/hormonen gebruiken en ze minder graan en meer gras voeren. De algemene regel bij vlees van goede kwaliteit is dat hoe kleiner de producent/boer, hoe hoger de kwaliteit van het vlees - grotere producenten/agrarische combinaties hebben de neiging om meer geld te verspillen aan chemicaliën. Het zou dus een goed idee zijn om lokale boerenmarkten in uw omgeving te bezoeken - als een boer zeldzamere runderen/varkensrassen fokt, zal er gewoonlijk meer aandacht worden besteed aan de dieren, zodat de kwaliteit van het vlees hoger zal zijn. Ik vermoed dat het soort vlees dat ik heb aanbevolen ongeveer dezelfde prijs zal hebben als in de supermarkt, en lang niet zo duur als biologisch gelabeld vlees in het VK. Hoe dan ook, zelfs het supermarktvlees in Zwitserland zal een hogere voedingswaarde hebben dan dat in het VK, gezien onze veevoederpraktijken enz.
(Eén vlees om te vermijden is trouwens kalfsvlees, omdat de manier waarop het is grootgebracht zeer twijfelachtig is).
Over eieren/wit vlees:AV heeft het bij het verkeerde eind als het gaat om de behoefte aan veel rauwe eieren in het dieet. Een aantal mensen heeft geklaagd over bijwerkingen van het eten van zoveel eieren. In mijn eigen geval eet ik liever niet meer dan ongeveer 6 (meestal kippen)eieren per maand, vaak helemaal geen - de enige uitzondering is gedurende een maand of zo in het late voorjaar, elk jaar, wanneer er wat rauwe ganzen zijn -eieren beschikbaar.
Over ander wit vlees/AV etc.:- Ik ben het over het algemeen niet eens met AV's theorieën over wit/rood-vlees balans:- Ik eet gewoon wat er beschikbaar is, en wat ik lekker vind en wat gezond voor me is,
, zolang ik zeker weet dat het van voldoende voedselkwaliteit is. Ik ben het ermee eens dat te veel vis in je dieet zit
is waarschijnlijk een slecht idee - onze Palaeo-voorouders aten waarschijnlijk slechts af en toe wat (zoetwater)vissen.
. Ik denk echter dat ik het qua gezondheid heel goed doe met rauwe schaaldieren, dus ik weet het niet helemaal zeker.
Re Inuit-dieet:- Volgens Stefansson en andere ontdekkingsreizigers
, zouden de Inuit in de zomer af en toe wat bessen eten (de meer zuidelijke Inuit?), maar zouden anders een volledig vleesdieet eten, bestaande uit wat orgaanvlees en spiervlees van zeezoogdieren.
. Ze gooiden af en toe de levers van een paar dieren weg, zoals ijsberen, maar aten gretig levers van zeehonden enz. Ze aten ook veel vis.
(Als je meer gedetailleerde informatie wilt lezen over diëten voor alle dieren, moet je de dieetboeken van de poolreiziger Vilhjalmur Stefansson lezen. Ze zijn meestal niet meer verkrijgbaar, hoewel je ze soms kunt krijgen -hand op www.amazon.com De twee boeken die ik ken zijn ofwel "Not By Bread Alone" of de uitgebreide editie genaamd "The Fat of the Land" - hoewel ik weet dat hij over het dieet schreef in enkele van zijn andere Arctische verkenningsboeken en in zijn autobiografie.
Hier is ook wat informatie over het koolhydraatarme dieet van Stefansson:
http://www.biblelife.org/stefansson1.htm
http://www.biblelife.org/stefansson2.htm
http://www.biblelife.org/stefansson3.htm
Over lever/orgaanvlees:Lamsvlees is vrij betrouwbaar, omdat het veel meer kans heeft om met gras gevoerd te worden dan andere vee-dieren.
Lever en nieren bevatten niet veel vet. Tong, merg en niervet bevatten veel vet - waarbij rauw niervet 100% vet is. U maakt zich terecht zorgen over de kwaliteit van orgaanvlees uit supermarkten, daarom heb ik voorgesteld om kleinere producenten te bezoeken om een voldoende hoge kwaliteit te garanderen - het hoge gehalte aan geconcentreerde voedingsstoffen in orgaanvlees is eigenlijk zeer hoog.
heilzaam, en op zich geen probleem, maar het is waar dat intensief gekweekte niet-biologisch gekweekte dieren de neiging hebben om gifstoffen in de levers enz. te concentreren.
Wat je zou kunnen doen, na het bestellen van orgaanvlees, is om ze in een groot vriesvak te bewaren, zoals de Amerikanen doen, en er af en toe een beetje van te eten.
(Hoewel ik persoonlijk geen koolhydraatarm rauw dieet volg, maar om verschillende redenen een koolhydraatarm dieet,
er zijn een paar leden op mijn rawpaleodiet Yahoo Group die dit soort niet-plantaardig voedsel (rauw) volgen
dieet, en doe dit al maanden. Dus misschien kun je daar je vragen stellen. Ik ken in het bijzonder één poster die alleen grasgevoerd vlees en kleinere hoeveelheden (gemengd) orgaanvlees eet, en niets anders - in tegenstelling tot mij is hij minder dol op orgaanvlees, maar heeft hij er nog steeds kleine hoeveelheden van nodig.
. Met uitzondering van de kwestie van grasgevoerd/graangevoerd, lijkt hij het er wel mee eens te zijn dat u geen zeevruchten/plantaardig voedsel enz. nodig heeft.
RPG
Antwoord Interessant - de Josef Stocker-pagina vermeldt het Homo Optimus-dieet enz. - Ik ken een Duitser die er een rauwe versie van maakt.
De rawpaleodiet-groep bevindt zich op deze pagina:-
http://health.groups.yahoo.com/group/rawpaleodiet/
Klik op de blauwe knop "Join This Group" en volg de instructies en je wordt lid. Zorg ervoor dat de groeps-e-mails naar je andere e-mailadres worden gestuurd voor het geval je Yahoo-adres niet het adres is dat je gebruikt voor het ontvangen van berichten. Als je nog geen Yahoo ID hebt, kun je er een krijgen op www.yahoo.com (je hebt een Yahoo ID nodig voordat je lid kunt worden van een Yahoo Group). De relevante website waar u een Yahoo ID kunt krijgen, na het invullen van details, is hier:-
http://tinyurl.com/ykmpcx
RPG
