Calorische waarde in voedingsmiddelen

Vraag
Wat is het verschil in de calorische waarde in het specifieke gedeelte VS. de calorische opbrengst in dezelfde hoeveelheid voedsel? Als ik een kom eet, zegt dat 175 calorieën per portie, is dat dan de hoeveelheid calorieën die ik consumeer?

Antwoord
Heide,

Ik kan me voorstellen dat dit komt omdat de hoeveelheid rauw voedsel anders kan zijn dan die van hetzelfde maar gekookte voedsel. Gekookt voedsel is in de meeste gevallen zwaarder, ounce voor ounce, dus je kom kan er meer van bevatten en natuurlijk met meer calorieën.

Een ander ding is dat het heel moeilijk is om met enige mate van precisie te zeggen hoeveel calorieën echt door je lichaam zullen worden opgenomen, omdat het afhangt van de manier waarop je voedsel wordt bereid, de manier waarop je erop kauwt, de manier waarop je het combineert met ander voedsel , enz. Maar het lijkt geen verband te houden met de calorische opbrengst op de etiketten.

TZ