Voedselvet, lichaamsvet en ketostix-meting

Vraag
BIJ EEN DIEET MET EEN LAAG CARB EN RELATIEF VET VET, WEERSPIEGELT DE KETO STIX DE VERBRANDING VAN VERGEBRUIKT VET, OPGESLAGEN VET OF BEIDE?

Antwoord
Beste Jennifer,

Dit is een kwestie van terminologie. In feite, als we een strikte wetenschappelijke term 'lipolyse' gebruiken om het proces voor het verbranden van lichaamsvet als brandstof te beschrijven, dan betekent de paars wordende ketostick dat we het lichaamsvet verbranden. Het kan echter alleen paars worden als je een grote hoeveelheid vet verbrandt, zodat de _overtollige_ ketonen in de urine worden weggegooid. Wanneer alle ketonlichamen zijn opgebruikt voor de energiebehoeften van het lichaam, is er geen kleurverandering!

Er is een ander type lipolyse wanneer de vetten in het voedsel dat we eten, worden afgebroken tot eenvoudigere stoffen. Deze stoffen kunnen de kleur van je ketostick pas beïnvloeden als ze worden opgenomen in de darmen, in het bloed komen en naar de vetopslag van het lichaam worden gebracht. Daarna kunnen ze uit de vetcellen gaan, worden verbrand voor brandstof en een teveel ervan komt in de urine terecht.

Tanya Zilberter, PhD