Vraag Er is bij mij hypoglykemie vastgesteld. Ik heb het advies gekregen om een eiwitrijk dieet en complexe koolhydraten te nemen.
Ik ben een pure vegetariër. Mijn diëtist stelde me voor om sojabonen te nemen in de vorm van sojamelk, tofu, korrels enz.
Ik gebruik ook ayurvedische medicijnen naast elkaar. Toen ik me de ayurvedische arts vertelde over mijn dieet, zei hij onmiddellijk dat ik moest stoppen met sojaproducten omdat ze schadelijk zijn. Hij is ook onderzoeker en werkt aan voedselonderzoek met de overheid van India.
Is het tuur. Ik heb dubbele meningen op internet gevonden.
Kun je me wat vegetarische tips geven voor eiwitrijk voedsel dat geen soja bevat. Is koemelk goed voor mij.
Rgds
AG
Antwoord Beste AG,
Ik ben een van die groenten die de neiging hebben om de kant van uw Ayurvedische arts te kiezen, maar dan vanuit een antroposofisch oogpunt. Soja en ik zijn nooit beste vrienden geweest vanwege het soort boon waarvan het gemaakt is (zeer lange week- en kooktijden, onthullen dat het een erg 'vlezige' boon is), maar ik heb verschillende vormen geprobeerd en vind sojamelk een van de meest eigenaardige producten tot nu toe. Er is helemaal niets "melkachtigs" aan. Je kunt beter haver drinken als je iets eiwitrijks wilt drinken. (Helpt de spijsvertering te vertragen en de glucosespiegel stabiel te houden).
Men zou pas radicaal anti-soja kunnen worden in het licht van enkele schandalige productieprojecten die gaande zijn. Gentech is een van de meest zorgwekkende ontwikkelingen (maar biologische soja zou gentechvrij moeten zijn). Ook op milieugebied wordt veel schade aangericht door overconsumptie van soja. Al met al lijkt er geen sluitend (conventioneel of alternatief) onderzoek te zijn dat wijst op de grote voordelen van het eten van MEER soja dan sommige culturen van nature aanmoedigen (denk aan de Japanse cultuur met zijn GEFERMENTEERDE producten - weer een ander verhaal). Ik schreef het toe aan een hype. Mogelijk een gevaarlijke. Ik zou voorlopig naar je doc luisteren. Elk onbevooroordeeld, nieuw (in tegenstelling tot het meer aan de media blootgestelde westerse) onderzoek moet meer erkenning krijgen dan gewoonlijk, vooral als het grondig en wetenschappelijk is en minder commercieel van aard.
Melk wordt helemaal niet aanbevolen bij hypoglykemie, aangezien er suikers in melkzuur (eenvoudige koolhydraten) zitten, en melk wordt zeer snel opgenomen. Je hebt langzaam vrijkomende suikers nodig (complexe koolhydraten). Denk aan pasta, granen (quinoa bevat veel eiwitten, ook haver), aardappelen, noten, peulvruchten (linzen, adikubonen, kikkererwten, flageolets, gebakken bonen, enz, enz. - pas op voor additieven/suiker in blikken!). Houd ook de vetinname laag (magere melk, weinig gebruik van olie) en vezelrijk (helpt glucose gelijkmatiger vrij te maken). Niet meer dan een paar eieren per week. Wat (magere) yoghurt, indien ingenomen met muesli, zou u niet al te veel moeten storen. Probeer anders zes keer per dag kleinere maaltijden (om de glucosespiegels gelijk te maken, maar houd ook rekening met hoe u aan uw benodigde calorieën/nutriënten kunt voldoen:het is gemakkelijker om hier en daar een noot (pasta) te eten, gecombineerd met verschillende granen, granen , brood, dan een heel handvol bij het avondeten.).
Seitan (een tarweproduct met een hoog eiwitgehalte dat een beetje als tofu wordt gebruikt) kan een alternatief zijn, als je het kunt krijgen. Realiseer je ook dat niet elk lichaamstype elke maaltijd volledige porties klassieke eiwitten nodig heeft (kaas, eieren, noten, bonen), en sommigen van ons kunnen goed omgaan met granen en fruit/groenten, met een beetje "body" ernaast - hoe controversieel dit ook door sommige voedingsdeskundigen kan worden overwogen.
Veel succes met je conditie en ik hoop dat je lichtjes experimenteert totdat je een goed en niet al te controversieel dieet vindt dat je fit en levendig houdt.
Beste wensen,
Evelien.
