Vraag Goedemiddag,
Mijn naam is Susan en ik ben benieuwd wat ik verkeerd doe. Ik ben een zeer streng gecontroleerde diabetes, A1C's zo laag als 4,8. De afgelopen paar jaar ben ik wat aangekomen. Ik besloot de gezondheidsroute te volgen met een dieet. Ik heb havermout en magere yoghurt als ontbijt, fruit als ochtendsnack, salade, broccoli, mager vlees en een volkoren Engelse muffin met een beetje boter voor de lunch. Dan nog een stuk fruit in de middag. Voor het avondeten eet ik een maaltijd o, de go-bar en nog een magere yoghurt. Het gewicht komt eraf, mijn cholesterol is fantastisch en ik voel me geweldig. Het enige vreemde is dat als ik mijn complexe koolhydraten eet (havermout en Engelse muffin), het langer duurt voordat ze afgebroken zijn. Toen ik niet zo gezond at, was mijn suiker tegen de tijd dat mijn maaltijddosis insuline was uitgewerkt, stabiel. Nu moet ik er ongeveer drie uur later naar blijven kijken en kleine doses insuline blijven nemen. Ik heb een insulinepomp, dus dit is gemakkelijk genoeg om te doen. Ik denk dat ik vraag of er iets mis is met de combinatie van voedingsmiddelen die ik eet, alles wat je zou kunnen voorstellen wordt op prijs gesteld. Ook is er veel stress in mijn leven op dit moment, en ik zou waarschijnlijk wat meer kunnen sporten.
Dank u!
Susan
Antwoord Beste Susan,
De reden voor uw bloedsuikergedrag na de voedingsmiddelen die u hebt genoemd, kan in hun glycemische indexen (GI) liggen. Je hebt niet gespecificeerd wat voor soort havermout je eet, maar hier zijn de cijfers:
Havermout, langzaam koken, GI =53
Havermout, snelkoken, GI =66
Yoghurt, volvet, GI =22
Yoghurt, magere, GI =32
Merk op dat de snelgekookte havermout een vrij hoge glycemische index heeft, wat betekent dat na een dergelijke maaltijd de bloedsuikerspiegel hoger stijgt dan na bijvoorbeeld staal gesneden of volkoren haver. Interessant is dat magere yoghurt niet gunstig lijkt voor de bloedcontrole, omdat het een aanzienlijk hogere GI heeft. Onlangs waren veel diabetische diëtisten het erover eens dat het toevoegen van 'goed' vet aan het dieet helpt om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, omdat het de opname van koolhydraten vermindert - niet alleen het vertraagt, zoals de yoghurt-GI's aangeven. Misschien wilt u hierover met uw arts praten.
