Vraag Hoeveel maaltijden per dag is optimaal voor:
1) gewichtsverlies
2) goede gezondheid
Is er wetenschappelijk bewijs voor een van deze?
Dank u!
Antwoord Hallo ben,
Een gemiddelde Amerikaan eet gemiddeld 3,12 maaltijden per dag. Is het genoeg? Is er overeenstemming over timing en maaltijdfrequenties? Het lijkt erop dat die er niet is.
Heb je er ooit aan gedacht waarom je begint en eindigt met eten? Juist, honger zorgt ervoor dat je begint en een vol gevoel doet je stoppen. Maar hoe zit het met het ontbijt? Ze zeggen dat het het belangrijkste onderdeel van je maaltijdplan is en je eet het alleen maar omwille van het. Wat dacht je van snacken, moet je snacks hebben? Hoe vaak? Nemen we niet als vanzelfsprekend aan dat het overslaan van het ontbijt en het eten van twee vierkante maaltijden per dag slecht voor je is? Slecht voor wat precies? Laten we eens kijken of er een reden achter zit.
Studies hebben aangetoond dat een goed ontbijt meestal wordt geassocieerd met een verbetering van de prestaties van mentale taken later op de ochtend, terwijl de lunch precies het tegenovergestelde doet, en dat het bovendien nogal negatieve effecten heeft op de stemming. Laat in de middag blijken maaltijden een positief effect te hebben op taken waarbij aanhoudende aandacht of geheugen is vereist. (British Journal of Nutrition. 77 Suppl 1:S105-18, 1997)
Onlangs meldden onderzoekers in Johannesburg, Zuid-Afrika, dat frequente maaltijden de eetlust met 27% verminderden! Zo kwamen ze erachter. De ene groep gezonde mannen met overgewicht had een groot ontbijt, en de volgende maaltijd pas na 5 uur als ze niets te eten hadden. Een andere groep at dezelfde hoeveelheid van hetzelfde voedsel, maar verdeeld over 5 maaltijden per uur. Raad eens wie er meer at toen ze na deze 5 uur een "all you can eat" -maaltijd hadden? Ja, dat deden de Gorgers. Bovendien hadden de knabbelaars in vergelijking met hen veel gunstigere insuline- en bloedglucoseprofielen. (International Journal of Obesity &Related Metabolic Disorders. 23(11):1151-9, 1999).
Deze gunstige bloedwaarden kunnen verklaren dat frequentere maaltijden beschermend kunnen zijn tegen hart- en vaatziekten. Op de afdeling Vaatchirurgie, Charing Cross Hospital, Londen, onderzochten artsen bijvoorbeeld hoe de gebruikelijke maaltijdfrequentie atherosclerose beïnvloedde. Nadat ze de nodige aanpassingen hadden gemaakt voor de leeftijd, het geslacht, het roken, de diabetes, de bloeddruk en de body mass index van 120 patiënten, was de kans op perifere arteriële ziekte bij degenen die tussen de maaltijden aten (grazen) vergeleken met degenen die dat niet deden:2. (Journal of Cardiovascular Risk. 6(1):19-22, 1999)
Hoe zit het nu met afvallen? Scandinavische onderzoekers rapporteerden dat competitieve boksers die probeerden af te vallen door hun calorie-inname te verminderen, dezelfde hoeveelheid lichaamsgewicht verloren, maar het was vooral het verlies van vetvrije massa bij degenen die hun rantsoen in twee vierkante maaltijden aten vergeleken met degenen die 6 maaltijden per dag aten. dag. (Scandinavian Journal of Medicine &Science in Sports. 6(5):265-72, 1996)
Om je de waarheid te zeggen, terwijl diëtisten en voedingsdeskundigen het "knabbelen versus slikken"-model van dagelijkse maaltijdplanning lijken te gebruiken, zijn niet alle artsen het ermee eens. Veel dieetrecensenten concludeerden dat er onvoldoende langetermijnstudies zijn die de voordelen van "knabbelen" bewijzen. De Nutrition Research Group, University of Surrey, VK, heeft bijvoorbeeld niet bevestigd dat knabbelen gunstig is voor het verminderen van de concentraties van lipiden en hormonen op de lange termijn. (European Journal of Clinical Nutrition. 50(8):491-7, 1996).
Er kan meer aan de hand zijn als we onderzoeken naar kankerrisico's. Er zijn veel klinische rapporten over een hoger risico op veel vormen van maag- en darmkanker bij mensen die al jaren gewend zijn om overdag meer te eten. Een hogere dagelijkse maaltijdfrequentie was bijvoorbeeld verantwoordelijk voor 13% van de 3350 gevallen van colorectale kanker in Noord-Italië, zoals gerapporteerd door het National Tumor Institute, Milaan, Italië.
Het is interessant dat de inname van meer dan twee kopjes koffie per dag een beschermend effect had tegen kanker (Nutrition &Cancer. 30(3):182-5, 1998), waardoor het een eenvoudige maatregel was om het negatieve effect tegen te gaan, terwijl de mogelijke voordelen van frequente maaltijden.
Hoop dat het helpt. Zo niet, aarzel dan niet om dit antwoord op te volgen.
Tanya Zilberter, PhD
