Vraag Uit uw artikelen op bantadiet.com begreep ik dat Atkins alleen recepten en voedingsmiddelen met een lage vetverbrandingsindex kan screenen. U gaf receptvoorbeelden als lijsten. Kunt u enkele voorbeelden geven met volledige recepten. Zeg, ik wil een feestje geven...
Bedankt,
Clara
Antwoord Allereerst is de definitie van de Fat Burning Index hier te vinden:
http://dietandbody.com/updates/nfblog/?page_id=21
Banta-voorbeeldrecepten zijn hier:
http://dietandbody.com/banta/sample_meals/index.htm
Hier zijn Atkins-recepten met een hoge en lage vetverbrandingsindex:
Lente Salade
Vetverbrandingsindex:2,04 (goed op Banta)
Gepeperde waterkers en baby-radijsjes geven pit aan deze kleurrijke salade met seizoensproducten.
* 2 kroppen Bibb of Boston sla, afgespoeld en drooggecentrifugeerd
* 1 bosje waterkers, harde stelen weggegooid, afgespoeld en drooggecentrifugeerd
* 1 Engelse komkommer, geschild en in dunne plakjes gesneden
* 16 radijsjes, gewassen en in dunne plakjes gesneden
* 1 recept Green Goddess dressing [recept click-through]
Scheur of snij de sla in hapklare stukjes. Gooi met waterkers, komkommer en radijsplakken. Verdeel over saladeborden. Top met dressing.
Groene Godin Dressing
Vetverbrandingsindex:3.79 (goed voor Banta)
* 1 kopje mayonaise
* 3/4 kop zure room
* 1 theelepel ansjovispasta of 3 ansjovisfilets, fijngesneden
* 2 teentjes knoflook, gehakt (1 theelepel)
* 1 theelepel Dijon-mosterd
* 1/2 theelepel zout
* 1/4 theelepel peper
* 2 eetlepels witte wijnazijn
* 1/4 theelepel gehakte verse peterselie
* 3 eetlepels gehakte verse bieslook
* 3 eetlepels gehakte verse dragon
* Harten van Sla:
* 3 harten romaine sla, gewassen en in de lengte gehalveerd
* 3 kleine kroppen Boston sla, gewassen en in vieren gesneden
* 5 radijsjes, in plakjes (1 kopje)
* 1/2 komkommer, geschild en in plakjes (1 kopje)
* 2 stengels bleekselderij, in plakjes (1 kopje)
* 1 gele paprika, in plakjes (1 kop)
* 2 pond gepelde, ontdarmde en gekookte grote garnalen
Doe ansjovispasta, knoflook, zout, peper, mosterd, mayonaise, zure room, azijn, peterselie, bieslook, dragon en kervel in een blender; mix tot de dressing een felgroene kleur krijgt. Maakt 2 kopjes. (Kan van tevoren worden gemaakt. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3 dagen.)
Gebakken Artisjok-Peterselie Kaas Vierkantjes
Vetverbrandingsindex:1.45 (goed voor de gevorderde fasen van Banta)
2 eetlepels olijfolie
3 groene uien, fijngehakt (ongeveer 1/2 kop)
1 eetlepel gehakte knoflook
1 pakje (9 ons) bevroren artisjokken, ontdooid, uitgelekt en gehakt
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
4 grote eieren, losgeklopt
8 ons Monterey jack kaas of peper jack kaas, versnipperd
2 eetlepels Atkins Quick CuisineTM Bakmix
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen peper
Verwarm de oven voor op 325F. Verhit in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur olie en bak de groene ui tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg knoflook toe en bak tot het aroma vrijkomt, ongeveer 30 seconden. Voeg artisjokken, oregano en pepervlokken toe en kook tot de artisjokken zijn opgewarmd, ongeveer 2 minuten. Laat iets afkoelen, ongeveer 5 minuten.
Klop in een grote kom voorzichtig eieren, kaas, bakmix, peterselie, zout en peper tot alles goed gemengd is. Roer met een houten lepel het artisjokmengsel erdoor.
Giet artisjokbeslag in een 8 vierkante ovenschaal en bak 30 minuten, tot het stevig is en een beetje goudbruin aan de bovenkant. Laat iets afkoelen voordat je het in vierkanten snijdt.
Geroosterde Asperges
Vetverbrandingsindex:1.14 (te lage vetverbrandingsindex voor Banta)
1 1/2 pond slanke asperges, harde uiteinden afgebroken
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
converteren naar metrisch
Verwarm de oven tot 400 ° F. Bekleed een jelly roll-pan met aluminiumfolie. Was de asperges en snij de harde uiteinden eraf. Dep lichtjes droog.
Spreid de asperges uit in de pan. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Meng met je handen om kruiden te verdelen. Pat in een enkele laag.
Bak tot de asperges zacht en licht krokant zijn; ongeveer 15 minuten. Schud de pan een of twee keer tijdens het bakken.
