Vraag -- -----------------------
Vervolg naar
Ondervragen -
Hallo... mijn naam is Tony Carlson. Ik ben een nieuwkomer in het rauwe dieet. Ik ben al een tijdje een voorstander van een paleo en neanderdun dieet, maar ben nog nooit "helemaal" gegaan door rauw vlees te eten. Ik ben er net mee begonnen, maar ik heb een paar vragen. Ten eerste ben ik een arme student en vind ik het erg moeilijk om scharrelvlees en orgaanvlees te betalen of zelfs maar te krijgen. Wat moet ik doen? Informatie van Aajonus Vonderplanitz (die mijn interesse in het rauwvleesdieet wekte) stelt dat het oké is om commercieel spiervlees zoals rundvlees te eten, omdat veel van de gifstoffen worden opgeslagen in de botten en klieren. Dat zou natuurlijk commercieel orgaanvlees wegkrabben, toch? Hoe zit het met ander vlees zoals kip en varkensvlees? Ik ben van plan om biologisch te gaan eten zodra ik het me kan veroorloven.
Bovendien, hoe bewaar je vlees? Is vlees invriezen niet slecht? Hoe bewaar je eigenlijk iets als het niet goed is om in te vriezen of te koken? De reden dat ik het vraag is dat ik in Illinois woon en van plan ben om in de winter wildvlees te kopen. Hoe bewaar ik het, aangezien ik waarschijnlijk veel vlees tegelijk krijg? En tot slot, ben je helemaal tegen zuivel? Ik weet eigenlijk niet hoe ik aan rauwe zuivelproducten zou kunnen komen. Ik weet dat dit veel vragen zijn, maar ik zie echt de voordelen van dit dieet en zou het graag zo strikt mogelijk volgen. Bedankt voor je hulp en inspiratie.
Antwoord -
Hallo Tony,
Interessant - u zegt dat u te arm bent om vlees van hoge kwaliteit te kopen, maar u kunt zich duidelijk wild wild veroorloven via een jager. Het beste, gezondste vlees is altijd wild - ze bevatten minder slecht, wit, verzadigd vet en bevatten meer gezonde vetten in het rode vlees zelf in vergelijking met vlees uit de fabriek of zelfs biologisch vlees - en ze smaken veel beter, dus het is veel gemakkelijker om op het dieet te blijven als je wild vlees eet. Dus, als je goedkoop wild vlees kunt krijgen, doe dan niet de moeite om ook duur biologisch vlees te kopen. In dit opzicht zijn de meeste vissen en schaaldieren, behalve gekweekte zalm en forel, ook wild, dus ze zijn ook een uitstekende keuze - helaas zullen er maar een paar relatief goedkoop zijn, zoals makreel of sardines of mosselen en dergelijke .
Omdat je het hele hertenkarkas kunt krijgen, is het verstandig om zoveel mogelijk van het hele dier te eten, vooral de ingewanden, voor de sporenelementen. Vroege Amerikaanse kolonisten stierven door de hongerdood van konijnen omdat ze alleen voedingsarm mager spiervlees aten, terwijl de gezondere Eskimo's hersenen, beenmerg, hart, lever, nieren, tong enz. enz. aten van hun gedeeltelijk rauwe dieet . Je hebt veel rauwe vetten uit de ingewanden nodig om het eiwit dat je eet op de juiste manier te verwerken, anders kun je in de toekomst problemen krijgen.
Er zijn andere manieren om goedkoop aan biologisch vlees te komen. Ten eerste zijn de ingewanden van biologisch vlees bijna altijd goedkoper dan spiervlees, omdat het wordt gezien als arme mensen en daarom willen maar weinig mensen het. Van de ene kraam kan ik bijvoorbeeld 1 kg (biologische ossen)haasbiefstuk kopen voor £27,50(!) per kilo - bij dezelfde kraam kan ik biologische ossenlever kopen voor £2 per kilo (omdat niemand het wil- Vroeger kreeg ik het gratis!), £ 8 per hele biologische ossentong en biologisch hart en biologische nier voor  £ 8 per kilo elk (vermenigvuldig mijn aantal met ongeveer 1,76 om de waarde in dollars te krijgen). Zoals je kunt zien, koop ik zelden of nooit biologisch spiervlees om zowel gezondheids- als kostenredenen.
Wat betreft de mening van Aajonus, hij heeft tot op zekere hoogte gelijk. Ja, het is beter om spiervlees uit de fabriek te eten dan om orgaanvlees uit de fabriek te eten, maar het probleem is dat, uit mijn eigen ervaring, rauw vlees uit de fabriek echt vies smaakt in vergelijking met andere soorten, en dus is het' Het zal veel moeilijker voor u zijn om het rauwe dieet continu vol te houden. Trouwens, in de fabriek gekweekte kip is absoluut vies en arm aan voedingsstoffen, en de meeste RPDers raden het ten zeerste af (zelfs Aajonus, meen ik me te herinneren).
De andere manier om aan goedkoop biologisch vlees te komen is door lokale (biologische) boerenmarkten te bezoeken, wat ik ook doe. Veel boeren worden opgelicht door groothandelaren en supermarktketens met betrekking tot de werkelijke waarde van hun vlees, dus zoeken ze steeds vaker naar manieren om rechtstreeks aan het publiek te verkopen voor meer winst. U profiteert doordat u niet de extra kosten hoeft te betalen die op het biologische vlees komen als het door de keten van groot- en detailhandel gaat. Dus ga ofwel op zoek naar lokale boerenmarkten of, nog beter, neem persoonlijk contact op met lokale boeren - als je eenmaal per week een bulkbestelling doet, kun je een nog betere prijs krijgen.
Ik zou niet aanraden om biologisch vlees via internet te kopen, omdat het veel te veel kost en ze notoir onbetrouwbaar zijn, te laat leveren of slechts de helft van de bestelling leveren enz. Dat gezegd hebbende, als je het eenmaal kunt betalen, ben je misschien geïnteresseerd in deze website:- http://www.northstarbison.com/
(Koop in dit verband geen vlees in de supermarkt. Het is tegenwoordig heel gewoon voor supermarkten om het vlees te bestralen om bacteriën etc. te verwijderen.)
Toen ik voor het eerst met dit rauwe dieet begon, vond ik veel verschillende prijzen voor mijn voedsel, dus ik zorgde ervoor dat ik zoveel mogelijk verschillende markten en winkels bezocht om het goedkoopste voedsel van hoge kwaliteit te bemachtigen - het kostte me een hele jaar om een voldoende breed assortiment vlees en ingewanden te krijgen tegen redelijke lage prijzen. Jij zult hetzelfde moeten doen, vrees ik. In tegenstelling tot mij heb je echter nog 2 andere mogelijkheden. Achterin Aajonus' 2e "Recept om zonder ziekte te leven" boek (en ik denk ook zijn eerste boek), is er een formulier dat u kunt invullen en naar hem kunt sturen met het verzoek u een lijst te sturen van raw food producenten in uw regio (het kost $ 15 voor administratiekosten).
De andere optie is om Primal Potlucks in uw omgeving te bezoeken. Daar ontmoet je Primal Dieters zoals jij, die je waardevol advies kunnen geven over waar je goedkoop rauw voedsel kunt krijgen - velen van hen zullen lokale biologische boeren persoonlijk kennen, of zelfs zelf boeren zijn. Misschien is de beste manier om dit te doen een algemeen bericht te sturen op het Primal Diet Yahoo! groepslijst die om informatie vraagt over toekomstige Potlucks en goedkope raw food-bronnen in uw eigen staat of aangrenzende staten. Als je het nog niet weet, moet je om je te abonneren op de Primal Diet-lijst een e-mail sturen naar Jon C Fox op
[email protected] waarin staat dat je een of beide boeken van Aajonus Vonderplanitz hebt gelezen (er is ook een onuitgesproken afspraak dat je Aajonus' Oerdieet op de lijst niet mag bekritiseren, de lijst is alleen voor algemene of specifieke vragen over het dieet, maar dat hoef je niet te benadrukken in de e-mail). Hij zal je dan een bevestigingsmail sturen om je in de groep te accepteren. Dit is een gesloten lidmaatschapsgroep omdat de vorige lijst te veel vervelende trollen had die gekookt voedsel promootten en de groep als geheel probeerden te verstoren.
Over het algemeen koop ik mijn vlees elke zondag voor de hele week, en mijn kleine koelkast is net groot genoeg om alles op te slaan. Misschien moet je je hertenkarkas in stukken snijden om er allemaal in te passen. Er zijn mensen op de lijst met levend voedsel die regelmatig hertenkarkassen hebben versneden (Vinny Pinto, de eigenaar van de lijst met levend voedsel, is een van hen die ik me meen te herinneren) , zodat u daar informatie kunt vragen over hoe u dit op de juiste manier kunt doen. U kunt het vlees eventueel in aparte afgesloten vacuümverpakkingen bewaren.
Vries het vlees a.u.b. niet in. Het is geen goed idee. Invriezen verandert de structuur van de enzymen en vernietigt sommige voedingsstoffen, plus de smaak van voorgevroren vlees is slechter dan de niet-bevroren soort - ook als je vlees invriest, moet je het snel eten als het eenmaal ontdooid is, omdat het voedingsstoffen binnen een mum van tijd verliest. veel sneller tempo dan normaal. Dat gezegd hebbende, het is echt niet het einde van de wereld als je af en toe vlees invriest om redenen van noodzaak, maak er gewoon geen gewoonte van.
Ik ben zwaar tegen rauwe zuivel omdat ik, net als vele anderen, een ernstige voedselintolerantie heb voor zowel rauwe als gepasteuriseerde zuivel. Aajonus en anderen hebben in het verleden beweerd dat problemen met rauwe zuivel slechts tekenen zijn van ontgifting. Dit is gewoon niet waar, zoals ik ontdekte na 5 maanden bedlegerige hel. Als u langdurig last heeft van een van de volgende symptomen, kunt u er zeker van zijn dat het geen detox is en dat u een probleem heeft met rauwe zuivel:bloed in de ontlasting, hoofdpijn, regelmatige vermoeidheid (het meest voorkomende symptoom van rauwe zuivel) - je voelt een korte tijd een energieboost na het drinken van rauwe melk, en dan maken de opioïden je later zo hondsmoe dat je 's middags een lange siësta nodig hebt; andere symptomen zijn:- constante diarree (of soms regelmatige constipatie voor een paar individuen), ernstige maag- en darmpijn en een verslaving aan rauwe zuivel waardoor je elke smaak voor vlees verliest. Ik heb al deze symptomen ervaren. Verschillende RPDers met wie ik in de loop der jaren heb gecorrespondeerd, hebben vergelijkbare ervaringen en een veel een groter aantal lijkt regelmatig vermoeidheid te ervaren bij het eten van rauwe zuivel, hoewel niet noodzakelijkerwijs een van de andere symptomen. Rauwe zuivel is inderdaad de belangrijkste reden waarom sommige mensen het dieet opgeven, te oordelen naar opmerkingen op bepaalde delen van het internet.
Veel mensen beweren dat als je de rauwe zuivel op bepaalde manieren verandert, je het gemakkelijker verteerbaar kunt maken. Methoden zijn onder meer de rauwe zuivel fermenteren, op kamertemperatuur bewaren, rauwe honing in de zuivel doen(!?), alleen zuivel eten van bepaalde (grasgevoerde) rassen, zuivel krijgen van geiten of schapen in plaats van koeien, etc. etc. etc. Ik heb de afgelopen 3 jaar al deze ideeën op een of ander moment geprobeerd, zelfs de meer belachelijke geprobeerd, en geen van hen werkte voor mij. Ik ben ook overtuigd door het argument dat rauwe zuivel, net als graan, een niet-paleolithisch voedsel is, en dat wij het enige dier zijn dat lang na het spenen melk drinkt, en dan nog de melk van een ander dier.
Misschien heb je geluk dat je geen problemen hebt met de consumptie van rauwe zuivel, en dat is prima. Pas dan vooral op met rauwe kaas. Het is tegenwoordig heel gewoon om zogenaamde rauwe kazen "licht te pasteuriseren", waardoor ze nutteloos voor je zijn - deze praktijk komt vooral voor in supermarkten, wat nog een reden is om ze als de pest te vermijden. Rauwe zuivel wordt door de federale overheid afgekeurd, maar er zijn nog een paar plaatsen waar u het kunt krijgen - kijk op deze website:- http://www.realmilk.com/where2.html
Een ander veelvoorkomend probleem dat mensen kunnen tegenkomen op het Primal Dieet is als ze te veel groentesap drinken. Ik denk dat Aajonus' aanbeveling van groentesap als 25% van het dieet overdreven is - ikzelf vind het prima om maximaal een of twee groentesappen per week te hebben en heb de neiging om diarree te krijgen als ik die hoeveelheid overschrijd.
Ook lijken veel mensen over het algemeen van mening te zijn dat men de rauwe koolhydraten (rauwe honing/rauwe fruit/rauwe groentensap) voor een groot deel moet beperken. Rauwe koolhydraten hebben de neiging om mensen een korte tijd een beetje energiek te maken en dan vermoeidheid te veroorzaken, terwijl rauwe eiwitten en, vooral rauwe vetten, de bloedsuikerspiegel niet op dezelfde manier doen stijgen en dalen, en de neiging hebben om een vol gevoel te geven. energie voor een langere periode - (in het geval van rauw fruit raadt Aajonus wijselijk aan om het tegelijkertijd met rauw dierlijk voedsel te eten om een stijging van de bloedsuikerspiegel te voorkomen). Rauwe (biologische, scharreleieren) zijn trouwens geweldige energieboosters.
Ik hoop dat dit helpt
Geoff Purcell
Geoff-
Wauw heel erg bedankt! Dat is het meest uitgebreide antwoord dat ik ooit heb gekregen. Je weet echt waar je het over hebt. Het spijt me dat ik mezelf niet duidelijk heb gemaakt over het hert. Ik kan het vlees misschien niet krijgen en als ik het doe, zal het van een vriend zijn die niet in de staat is en ik zal er waarschijnlijk niet te veel voor hoeven te betalen (vandaar dat het goedkoper zal zijn dan in de winkel gekocht vlees).
Hartelijk bedankt,
Tony
Antwoord Bedankt voor je feedback, ik ben altijd blij om te helpen. Slechts één ding, wanneer u een antwoord van mij of een andere www.allexperts.com-expert ontvangt, is er een knop-link rechts van de "follow-up"-knop-link waarop u moet klikken ("Bedankt en beoordeel de Expert", dan verschijnen uw geschriften, zodra u uw opmerkingen hebt geschreven, op mijn profiel in de buurt van de rechterbovenhoek. Als u op de "follow-up"-knop klikt, zoals u deed, krijg ik uw opmerkingen in de vorm van een andere vraag, Stel ook zeker meer vragen, maar probeer de "follow-up"-knop niet te veel te gebruiken; stel in plaats daarvan bij voorkeur een geheel nieuwe vraag, want dan hoef ik niet eindeloos naar beneden te scrollen uit de vorige vragen.
Geoff Purcell
