fruit en groenten mengen

Vraag
Ik ging naar een vegetarische kookles en de natuurgeneeskundige zei dat het verkeerd is om fruit met groenten te mengen tijdens de maaltijden. Ze zei dat omdat fruit een hoger suikergehalte heeft, de maaltijd in mijn maag zal gisten en het nutteloos zou zijn om veganist te zijn als ik dat doe.

Is dit waar?

Antwoord
Ik heb nog nooit van dit concept gehoord. Maar laten we er eens over nadenken. OK, fruit heeft zeker een hoger koolhydraatgehalte. Maar om het te "fermenteren", moeten er al fermenten in uw maag-darmkanaal zijn. Dus wat suiker doet, is het voeden van die microben die fermenten produceren en hen misschien aanmoedigen om zich te vermenigvuldigen.

Is het goed voor je of slecht? Voor zover ik weet, zijn die vriendelijke bacteriën inderdaad goed. Zelfs als je ze als "dieren" beschouwt - je doodt ze niet en in feite eet je ze niet, je leeft gewoon samen in elkaars voordeel :)

Ik zal deze discussie graag voortzetten en beloven indien nodig meer onderzoek te doen :)