Vraag Ik heb onlangs vastgesteld dat een instinctief geleid, volledig natuurlijk (en dus volledig rauw) dieet nog steeds het meest logisch is voor mensen. Ik probeerde een rauw stuk hormoon-/antibioticavrij grasgevoerd rundvlees en vond de geur een beetje afstotend en de smaak flauw en absoluut onaantrekkelijk. Ik keerde er de volgende dagen meerdere keren per dag naar terug en vond het nooit smakelijk. Ik ben ervan overtuigd dat het niet de bedoeling is dat we onszelf dwingen iets te eten (of voedsel op smaak te brengen of door elkaar te halen om de smaak te veranderen, wat in wezen onze zintuigen bedriegt). Ik las dat het in feite niet-spierweefsel was waar mensen het meeste van aten en verreweg de voorkeur aan gaven, maar ik weet niet goed hoe ik moet beginnen met een biologisch orgaanvleesdieet. Zullen slagerijen of vleesbedrijven ze hebben? Moet ik naar individuele boeren gaan, zo ja, hoe vind ik ze?
Ik heb het gevoel dat ik niet snel genoeg aan een echt gezond dieet kan beginnen en zou uw hulp zeer op prijs stellen. (Ik woon in Californië, Verenigde Staten)
Bedankt
Chris
Antwoord Hallo Chris,
Wel, ik ben een groot voorstander van uw voedingsaanpak, vooral omdat het heel dicht bij de mijne lijkt!
Toen ik voor het eerst begon met mijn 100% Rauwe Paleolithische Dieet, had ik vreselijke moeite om mager spiervlees smakelijk te vinden, net zoals in jouw geval - ik moest ze met knoflook doven voor de smaak en mijn toen verzwakte tanden konden ze niet aan, tenzij ze werden gehakt. Ik las toen verschillende saaie, maar betrouwbare wetenschappelijke artikelen, evenals het Vilhjalmur Stefansson-dieetartikel, die er allemaal op wezen dat mensen in het verleden voornamelijk rauw orgaanvlees aten voor de gezondheid (dwz hersenen/beenmerg/lever/nier /tong/hart/bijnier en andere klieren), en bijna nooit spiervlees aangeraakt, behalve om een kleine hoeveelheid ervan te laten hangen en zacht te maken voordat ze ze uiteindelijk een lange tijd later opeten. Inderdaad, het eten van voornamelijk mager spiervlees met niet genoeg vet om het eiwit te verwerken, leidt vaak tot onaangename gevolgen zoals uithongering van konijnen.
Ik ben het volledig met u eens wat betreft het vermijden van het gebruik van mosterd/galic enz. om rauw voedsel op smaak te brengen. Het is niet natuurlijk en was een methode die eters van gekookt voedsel in het verleden gebruikten om het gebrek aan smaak/smaak van gekookt voedsel te verhullen. Sauzen etc. zijn sowieso niet nodig bij rauw orgaanvlees dat veel rijker van smaak is dan spiervlees, zeker niet dat van wilde dieren. De andere bonus is dat je geen tijd hoeft te verspillen aan koken, je eet gewoon alles in 5 minuten plat, en het eten van slechts één voedsel per keer is veel gemakkelijker voor de maag. Ik word tegenwoordig zo geamuseerd door hoeveel Primal Dieters elke dag uren besteden aan het bereiden van groentesap of kokosroom of het mixen van 10 verschillende voedingsmiddelen in een blender. Het is zo'n belachelijke tijdverspilling.
Hier is een tip:- Op een gegeven moment zul je, wat je ook doet, zelfs het rauwe orgaanvlees dat je lekker vindt niet meer zo aantrekkelijk vinden als voorheen; dit vaak als u meer dan een bepaalde grote hoeveelheid voedsel per dag eet. Dit is het moment waarop u een dag of zo moet beginnen met vasten. Na een dag of twee zou je moeten merken dat je smaakzintuig is teruggekeerd. Deze gewoonte past in de paleolithische manier van eten en hongersnood. Ons lichaam heeft af en toe rust nodig en een constante spijsvertering verspilt de hulpbronnen van het lichaam en energie in de loop van de tijd, dus deze verandering van smaak is slechts een instinctieve reactie van de kant van het lichaam.
Wat betreft orgaanvlees zou ik je aanraden om vooral op lever, nier, tong en hart te gaan. Het andere orgaanvlees is een verworven smaak en wordt door anderen meestal minder gewaardeerd. Beenmerg is het lekkerst (het werd zeer gewaardeerd door jagers-verzamelaars), maar het moet absoluut vers zijn. Als het vers is, smaakt het beenmerg naar rauwe boter, als het een paar dagen wordt bewaard, begint het te smaken als droog zaagsel. Koop in alle gevallen uw orgaanvlees uit wilde bronnen of biologische bronnen als het eerste niet mogelijk is. Ik zou ook sterk aanbevelen om ook vetrijk spiervlees te eten, zoals veel schaaldieren/vissen, of zelfs eend. Ze zijn niet zo voedzaam als orgaanvlees, maar zijn net zo lekker en hebben een hoog vetgehalte om het niet uit te maken, en het is zeer onwaarschijnlijk dat u een betrouwbare wekelijkse voorraad orgaanvlees krijgt, dus het is het beste dat u een alternatieve levering hebben als een bestelling niet doorkomt.
Ik heb begrip voor uw moeilijkheden bij het vinden van rauw orgaanvlees, aangezien ik hier in Londen in ongeveer dezelfde situatie zat. Het kostte me een goede 6-8 maanden om betrouwbare voedselbronnen te vinden. Je hebt meer geluk dan ik, aangezien je in Californië woont, een toevluchtsoord voor rauwe paleolithische lijners. Ten eerste zou ik NorthStar Bison (http://www.northstarbison.com/ ) willen aanbevelen omdat ze bizons per post bezorgen. Ze staan echter af en toe als enigszins onbetrouwbaar bekend. Een persoon zei dat een paar bestellingen die 2 weken van tevoren waren geboekt, plotseling vlak voor de leveringsdatum werden geannuleerd. Houd er rekening mee dat ze het vlees automatisch invriezen voordat het wordt afgeleverd, tenzij je specifiek zegt dat niet te doen, in welk geval ze het in een koeler met droogijs sturen.
Omdat ik duizenden kilometers van Californië vandaan woon, kan ik je niet helpen met specifieke adressen van bedrijven. Ik heb alleen deze website ( http://www.naturalhub.com/buy_natural_food_in_usa.htm#BUY%20MEAT%20MAIL%20&%20CO... ). Je zult aan elk bedrijf moeten vragen of ze niet-bevroren vlees kunnen leveren zoals bij NorthStar Bison. Mijn eigen ervaring met voedselbronnen is dat de meeste normale slagers nutteloos zijn wat betreft orgaanvlees, aangezien er niet veel vraag naar orgaanvlees is. Misschien vind je een biologische slager die misschien in orde is (biologische slagers in het VK zijn meestal verschrikkelijk duur, maar aangezien Amerikaans eten over het algemeen de helft kost van dat in het VK, zijn die in de VS misschien wel de moeite waard om te bezoeken ).
Een Amerikaanse vrouw importeerde in 1997 het idee van (veelal biologische) boerenmarkten in het Verenigd Koninkrijk. Zonder hen had ik dit dieet nooit goedkoop kunnen volgen. Als u biologische boerenmarkten in uw omgeving kunt vinden, dan is dat geweldig. Ik neem aan dat er een in de VS equivalente vereniging van biologische boerenmarkten is voor Californië - er moet een website zijn. Ze zouden je een lijst met biologische boeren en markten moeten kunnen e-mailen. Probeer ervoor te zorgen dat naar welke marktkraam je ook gaat, de boer zijn eigen eten of een vertegenwoordiger van hem verkoopt. Groothandel kopen is nooit een goed idee.
Als je geluk hebt, vind je misschien zelfs een boer die in zijn vrije tijd jaagt, in welk geval je hertenvlees kunt krijgen dat heerlijk is - ik kan zelfs af en toe wilde hazen en wilde zwijnen krijgen.
Of dat nu helpt of niet, ik raad je aan om lid te worden van een Yahoo! Groep gericht op rauwe paleolithische diëten. Er zijn er meerdere, minstens 12, misschien 25. De grootste is de groep levend voedsel die geschikt is voor iedereen die rauw vlees eet (health.groups.yahoo.com/group/live-food/). Deze groepen zijn van onschatbare waarde voor het vinden van raw food-bronnen in uw omgeving. Je zult echter nog steeds vele, vele zaterdagen moeten doorbrengen op zoek naar verschillende bronnen van rauw voedsel. Afhankelijk zijn van één enkele aanvoer is geen goed idee, niet alleen vanwege het gebrek aan variatie, maar ook omdat er altijd bepaalde tijden van het jaar zijn waarin de meeste boerderijen worden gesloten (met Kerstmis enz.).
Ten slotte ben ik het niet helemaal eens met de Instincto/instinctieve benadering. Ik moet toegeven dat na het eten van rauw voedsel gedurende de eerste 6 maanden op dit dieet, ik ontdekte dat ik steeds meer, instinctief een hekel kreeg aan de smaak van de meeste bewerkte voedingsmiddelen (in het eerste jaar at ik 95% rauw, niet 100%). De Instincto-aanpak houdt er echter geen rekening mee dat bepaalde rauwe voedingsmiddelen niet per se goed zijn voor de meeste mensen, zelfs als ze wel geweldig smaken. Ik heb bijvoorbeeld het Primal-dieet van Aajonus Vonderplanitz de eerste 6 maanden geprobeerd, dat voornamelijk bestaat uit mager spiervlees en na 1-2 maanden ook rauwe zuivel. Ik hield absoluut van de smaak van rauwe zuivel, zo erg zelfs dat ik eraan verslaafd raakte - ik merkte zelfs dat ik na een tijdje mijn eetlust verloor voor het rauwe orgaanvlees dat ik in mijn dieet had geïntroduceerd. Mijn CVS-symptomen die heel licht waren afgenomen met de introductie van het rauwe spiervlees, kwamen plotseling terug met wraak, met de introductie van de rauwe zuivel, en ik ontwikkelde constante diarree, ernstige buikpijn en constante lethargie, evenals wazig zicht .Ik realiseerde me na een tijdje dat ik mijn hele leven een ernstige lactose-intolerantie had en schrapte alle zuivel en mager spiervlees en schakelde over op orgaanvlees en kleine hoeveelheden vet spiervlees - de meerderheid van mijn vorige gezondheidsproblemen pre -rauw dieet verdween naar behoren over 3-4 maanden. Blijkt dat er veel mensen zijn die soortgelijke voedselintoleranties hebben als 1 of 2 rauw voedsel (misschien als gevolg van een reactie tegen de gekookte versie van het voedsel?). Rauwe zuivel is de grootste boosdoener, maar een klein aantal andere mensen heeft problemen met rauwe eieren. ontgiften!)
Ik realiseer me dat het bovenstaande voorbeeld van rauwe zuivel waarschijnlijk geen goede keuze is, aangezien Instincto-lijners wijselijk rauwe zuivel verbieden omdat het een niet-paleolithisch niet-natuurlijk voedsel is. Maar ze pleiten er wel voor om te eten wat lekker aanvoelt, wat niet altijd verstandig is. Ik heb Instincto kort voor het Oerdieet een tijdje geprobeerd, en ik ontdekte dat als ik meer dan 10% van mijn dieet in de vorm van fruit, groenten of honing at, ik steeds lusteloos en vermoeider werd en vaak lichte diarree - erger nog, mijn eetlust voor rauw dierlijk voedsel nam af. Het probleem is dat ik dol ben op de smaak van rauw fruit en rauwe heidehoningraat, als tussendoortje tussen vleesmaaltijden, maar ik weet maar al te goed uit eerdere ervaringen dat ik veel beter gedij op een dieet met meer dan 90% vet en rauw dierlijk voedsel , dus ik vertrouw alleen op mijn smaak en instinct wat betreft rauw orgaanvlees.
Ik hoop dat dit helpt!
Geoff Purcell
