aardappelchips

Vraag
Ik kocht wat chips die 'gekookt waren in 100% avocado-olie' die ik nog nooit eerder had gezien. Ik weet dat dat soort olie als beter voor je wordt beschouwd dan andere verzadigde vetten, dus zijn deze chips minder schadelijk? Bedankt

Antwoord
Hallo Lee,
Nou, dat is een interessante vraag. Het punt is dat alles in iemands dieet prima is met mate. Als je een verder gezond en uitgebalanceerd dieet hebt en je voegt een ons chips toe... geen probleem.
Maar als je dieet grotendeels bestaat uit chips en hotdogs en koekjes --- nou, dan is er een probleem.

Het "slechte" deel van frites is niet alleen de olie waarin ze worden gebakken (en meestal is het maïs, een meervoudig onverzadigde olie). Het is de hoeveelheid "lege calorieën" die ze bijdragen aan het dieet. Omdat een ons chips meestal ongeveer 150 calorieën levert en niet heel veel voedingsstoffen (een kleine hoeveelheid vitamine C gaat er meestal wel over), is het geen gezonde toevoeging aan wat je al eet.

Chips gebakken in avocado-olie hebben nog steeds hetzelfde calorie- en vetgehalte. Enkelvoudig onverzadigde oliën zijn iets beter dan meervoudig onverzadigde oliën, omdat de laatste een enigszins verlagend effect heeft op HDL's - het "goede" cholesterol in het lichaam. Mensen worden aangemoedigd om bronnen van enkelvoudig onverzadigde olie in het dieet op te nemen, dus het is een slimme zet om je chips te vervangen door dit merk dat avocado-olie gebruikt.

Maar over het algemeen, als dit de enige verandering in uw dieet is, zal dit geen grote effecten hebben. En als u grote hoeveelheden consumeert (vooral als u te zwaar bent of uw natriuminname moet beperken), zal dat alle "goede" effecten van het gebruik van de enkelvoudig onverzadigde olie tenietdoen.

Hoop dat dat helpt!
Laurie