jicht veroorzaakt door urinezuurpurines in peulvruchten

Vraag
Gedrukte aanwijzingen op de container met gedroogde zwarte bonen zijn om bonen 45 minuten te koken voordat ze worden gegeten. In plaats daarvan heb ik de bonen gedurende 16 uur geweekt en gespoeld. periode tot zacht. Daarna slechts vier minuten gekookt voor het eten, om geen brandstof te verspillen. Jicht zichtbaar 6 uur. later. Zullen het koken van bonen lang voor het eten jichtproducerende stoffen vernietigen en jicht voorkomen?

Antwoord
Nee, ik geloof niet dat koken de purines in voedsel kan vernietigen. Als de purines zouden afbreken, zouden ze worden gemetaboliseerd tot urinezuur (zoals in het lichaam gebeurt), en dat is de oorzaak van de jicht.
Misschien zou u de medicatie kunnen krijgen die de urinezuurspiegels laag houdt (allopurinol).

Succes!
Laurie