transvetten

Vraag
Ik begon mijn transvetten in de afgelopen jaren te bekijken en heb het gevoel dat veel bedrijven wijs zijn geworden voor mensen zoals ik en nu de meeste items hebben die beweren transvetvrij te zijn, en onlangs kwam ik Subway Subs tegen die beweerden dat hun transvetten van nature voorkomen.

Geldt dit voor tonijn? Ik begrijp dat kaas en sommige soorten vlees van nature voorkomen, maar kunt u dit proces uitleggen voor ander vlees dan koeien. En is het percentage natuurlijke transvetten meestal niet heel erg laag? Is er een bereik of hoe kan ik zien dat ze het probleem proberen te omzeilen?

Antwoord
Hallo Tanja,
Ja, dierlijke producten bevatten van nature voorkomende transvetten. Ik denk niet dat er gevallen zijn waarin transvetten worden toegevoegd aan vlees/vis/gevogelteproducten.

Het zijn vaak gebakken goederen die de extra transvetten maken, en dan moeten ze op het etiket worden vermeld. Helaas komen ze soms weg als ze "geen" zeggen als er een kleine hoeveelheid is (zoals minder dan een halve gram).
Meestal zie je 1-2 gram, dus ze zijn in kleine hoeveelheden.
Als een product zo'n kleine hoeveelheid heeft dat ze nul kunnen claimen, is er echt geen manier om erachter te komen. Ik zou kijken naar de ingrediënten voor codewoorden zoals "gehydrogeneerde oliën", dit zijn vloeibare oliën die steviger zijn gemaakt voor textuur (wat transvetten zijn).