Vraag Hallo:Ik heb net een artikel gelezen van de Chicago Tribune over de rage van fruitsap, waarin staat dat sap maken niet gezond is omdat de fruitvezels meestal niet worden geconsumeerd met het sap, waar ik het helemaal mee eens ben. Ik was daarom verrast toen het doorging om te zeggen:"Smoothies leveren wel vezels, omdat het hele fruit vaak met schil en al in de blender gaat, maar ze bevatten nog steeds veel calorieën. Het kiezen van een groentesap of smoothie is een manier om het suikergehalte te verlagen, gezondheid voorstanders zeggen".
Ik heb de gewoonte om voor het ontbijt een smoothie in mijn Vitamix te mengen die ongeveer een kopje bosbessen, een appel en een banaan met rijstmelk bevat. Ik voeg nooit suiker toe. Voegt dit echt overmatige suiker/calorieën toe aan mijn dieet? Uw mening, alstublieft, en bedankt!
Antwoord Hoi Michael
Heel erg bedankt voor je zeer goede vraag! Ja, dit is een probleem waar veel mensen mee worstelen. Met al het tegenstrijdige advies dat er is, is het geen wonder dat er enige verwarring is. Laat me proberen je mijn mening te geven.
Ik zie alles in termen van balans. Als je me zou zeggen dat je 's ochtends, 's middags en 's avonds smoothies maakt met voornamelijk fruit, zou ik het ermee eens zijn dat je misschien overdrijft aan de suikerkant.
Als u echter gezond bent en in het algemeen een gezond eetplan heeft, zou een fruitsmoothie in de ochtend meestal geen probleem moeten zijn. Sterker nog, in mijn boek is het gezond en klinkt het absoluut heerlijk! :-)
Bosbessen staan vrij laag op de GI-schaal en zijn extreem rijk aan antioxidanten, dus dat is prima. In dit artikel dat ik onlangs schreef, stonden bosbessen op nummer 2 op mijn lijst van favoriete antioxidantrijke vruchten
Je krijgt ook een gezonde portie vezels in het proces, wat sowieso helpt om de afgifte van de suiker in je systeem te vertragen. En je smoothie is waarschijnlijk ook erg vullend.
Om terug te komen op het sapprobleem dat je ook noemt, ik denk dat er binnen een gezond dieet plaats is voor zowel smoothies als sap. Ik denk niet dat juicen op een of andere manier ongezond is. Ik maak al bijna 20 jaar sap en heb er talloze voordelen van gezien.
Bij het maken van sap moet het natuurlijk niet alleen gaan om het maken van vruchtensappen. Dat zou te suikerrijk zijn. Veel van wat wordt geperst, moet aan de vegetarische kant zijn. Een goede verdeling is meestal ongeveer 80% groenten en 20% fruit.
Ik denk dat het belangrijkste dat ervoor zorgt dat mensen sap als ongezond beschouwen, is dat ze de indruk hebben dat alle vezels verloren gaan bij het maken van sap - zoals in het artikel waarnaar je verwijst. De meeste mensen weten gewoon niet dat alleen de onoplosbare vezels verloren gaan tijdens het persen. Alle waardevolle oplosbare vezels blijven behouden. Dit betekent dat je lichaam daar nog steeds de voordelen van krijgt, zoals de hulp bij het verlagen van cholesterol en het vertragen van de suikerafgifte, enz.
Veel mensen die sap maken, roeren een deel van het vruchtvlees terug in het sap om de onoplosbare vezels weer in het sap te krijgen. Dit is een geweldig idee en geeft je uiteindelijk het beste van twee werelden.
Dus als je ochtendsmoothie onderdeel is van een gezond en uitgebalanceerd algemeen dieet en je als zodanig geen suikerprobleem hebt, zie ik er geen probleem in. Het klinkt niet alsof u overmatige suikers of calorieën aan uw dieet toevoegt!
Geniet van je smoothie!
Warme wensen uit Zuid-Afrika
Rika Susan
