Te veel ijzer in één maaltijd?

Vraag
Hoi,

Is er een probleem met het binnenkrijgen van te veel ijzer in één maaltijd? Ik realiseerde me onlangs dat mijn ontbijt de neiging heeft om behoorlijk veel ijzer te bevatten. Ik eet een 1/2 kopje druivennoten (die 90% ijzer per portie bevat). Ik heb er ook kokosmelk, bananen, gedroogde bessen en noten in gedaan (ik weet niet zeker hoeveel ijzer daarin zit). Ik heb ook 2 glazen van een fruit/veg-smoothie die op vitamine C is gebaseerd en in totaal ongeveer 8% ijzer bevat. Ik voeg hier een hennepproteïnepoeder aan toe met 9% ijzer per portie. (Ik gebruik geen andere multivitaminen dan B12.)

Zoals je kunt zien overschrijd ik de dagelijkse behoefte aan ijzer in één keer. Ik eet overdag ook andere ijzerrijke voedingsmiddelen - als lunch neem ik bijvoorbeeld linzen of kikkererwten. Ik moet hieraan toevoegen dat ik een vrouw ben en voornamelijk veganistisch eet (hoewel ik af en toe wel vegetarisch eet). Ik heb gelezen dat veganistische vrouwen hun ijzergehalte moeten verhogen tot bijna het dubbele van de dagelijkse behoefte voor vleeseters. Ik denk dat ik al met al een behoorlijke hoeveelheid ijzer krijg gedurende de dag - ik zou graag willen weten of het slecht is voor ons lichaam om een ​​ton ervan bij één maaltijd te krijgen?

Antwoord
Het consumeren van te veel ijzer kan gastro-intestinale effecten veroorzaken, zoals zwarte en bloederige ontlasting, bloedbraken, diarree en misselijkheid. Te veel ijzer in uw lichaam kan een aantal andere symptomen veroorzaken, waaronder uitdroging, hoofdpijn, verlaagde bloeddruk, koorts, een te snelle of zwakke hartslag, slaperigheid, koude rillingen en duizeligheid. In zeldzame gevallen kan een persoon die een overdosis ijzer neemt, in shock of coma raken. Een gemiddelde vrouw heeft ongeveer 18 mg per dag nodig.

Als u bang bent dat u te veel ijzer binnenkrijgt, laat uw arts dan een eenvoudige bloedtest doen en dan kunt u zich geruststellen. Het is erg moeilijk voor een vrouw om te veel ijzer te consumeren, tenzij ze supplementen nemen en een met ijzer gevuld dieet volgen.

Bedankt voor het schrijven

Larry S.