Vraag Ik heb gelezen dat varkensvet, wanneer het wordt gegeten, niet door een proces gaat dat hydrolyse wordt genoemd, waarbij dierlijk vet wordt omgezet in menselijk vet en dat het varkensvet in het menselijk lichaam blijft. Is dit waar? Zo ja, blijft het varkensvet dan permanent in het lichaam, zoals voor de rest van iemands leven, of raakt het lichaam er uiteindelijk van af? En als het dan toch weg is, hoe lang duurt het dan?
Dank u.
Antwoord Straal,
Wat een concept; En helemaal niet waar!!
Het is hetzelfde met elk voedsel; fruit, groente, vlees, eieren, granen - ze worden allemaal afgebroken tot moleculen van vitamines, mineralen, eiwitten, suikers of vet. Ik veronderstel dat er wat vet in mijn lichaam zit dat ooit van een stuk varkensvlees kwam - misschien komt daar het gezegde vandaan:"Je bent wat je eet". Maar het is niets zoals stukjes varkensvet die ergens in je lichaam terechtkomen en zich voor de lange termijn vestigen.
Als varkensvet de maag bereikt, breken de zuren het af in zeer kleine stukjes, zodat de spijsverteringsenzymen het allemaal op moleculair niveau kunnen bereiken, eenmaal in de dunne darm. Varkensvet wordt eenvoudigweg vetmoleculen. Het lichaam kan vet opslaan als triglyceriden of het gebruiken voor energie uit calorieën. Vet levert 9 calorieën per gram.
We zullen altijd vet in ons lichaam hebben, zelfs mensen die erg dun zijn. Het maakt deel uit van cellen, het wordt gebruikt om vitale organen te beschermen en werkt als een isolator onder de huid om ons te helpen de lichaamstemperatuur onder controle te houden.
Maar maak je geen zorgen dat er stukjes van alles wat je hebt gegeten voor altijd blijven rondzwerven - zo is het gewoon niet.
Hoop dat dat helpt!
Laurie
