tofu

Vraag
Hallo Lawrence, ik ben een man van middelbare leeftijd, dun en fysiek actief. Onlangs vertelde mijn arts me dat ik een abnormaal hoog cholesterolgehalte had. Zowel het HDL- als het LDL-niveau zijn hoog. Als gevolg hiervan heb ik mijn dieet aangepast. Meer groenten, noten en vezels. Een van de voedingsmiddelen, Tofu, die ik heb toegevoegd als vervanging voor mijn inname van rood vlees. Ik hou eigenlijk van het spul. Maar recente berichten dat de inname van 'infyto-oestrogenen', het spul in Tofu, bij oudere mannen een significant hoger risico op dementie en de ziekte van Alzheimer kan veroorzaken. Moet ik me hier zorgen over maken. De studie werd uitgevoerd in 2008, kan sindsdien alles vinden om deze bevinding te weerleggen

Antwoord
Men moet niet te veel vertrouwen stellen in slechts één studie. Ik heb onlangs gekeken naar de gezondheidseffecten van soja, en de beoordelingsdocumenten over het onderwerp zeiden dat afgezien van allergieën geen echte gezondheidsrisico's verbonden zijn aan het eten van soja. Ik merkte niets over dementie toen ik het bewijsmateriaal bekeek.