Vraag Ik ben 55. Ik heb altijd naar zout verlangd, van frietjes en kruidenzout op mijn vlees, maar in gemiddelde hoeveelheden. Ik hunker ook naar tomatensap en zuurkool, maar ik denk dat het het zout is.
Ik denk niet dat ik meer zout consumeer dan gemiddeld.
Ik ben altijd zwaar geweest voor mijn maat met een opgezwollen buik met zichtbare aderen.
Ik heb veel dingen geprobeerd, maar onlangs heb ik besloten om zoveel mogelijk zout te gebruiken.
Het is nog maar een week geleden, maar mijn bloeddruk is gedaald, ik voel me minder opgeblazen, mijn vingers en tenen tintelen niet en ik ben minder angstig.
Het verbaast me te bedenken dat het verwijderen van het zout dit deed?
Ik heb 'zoutintolerantie/allergie' opgezocht en er komt niets uit. In feite hebben we zout nodig, in tegenstelling tot suiker.
Bedankt voor je gedachten.
Antwoord Er kan veel worden geschreven over zout, dus ik ga kort enkele belangrijke punten bespreken. Als je dan nog vragen hebt, stel ze gerust.
Ten eerste heb je gelijk dat zout noodzakelijk is voor het lichaam. Hoeveel gemiddeld is, is echter subjectief. In mijn huishouden koken we bijvoorbeeld niet met zout en voegen we het bijna nooit toe aan onze maaltijden. De andere delen van de vergelijking zijn de hoeveelheid natrium in de meeste voorverpakte en bewerkte voedingsmiddelen (de grootste consumptie van zouten), de balans van kalium en natrium in het lichaam, wateropname en aanleg voor aandoeningen zoals hypertensie. De waarheid is dat, met betrekking tot onze zoutbehoefte, er weinig behoefte is om zout toe te voegen. In feite is een tekort zeldzaam. Echt, in het geval van zout is minder suppletie beter.
Wat betreft hunkeren, zijn er twee dingen die ik zou overwegen. De eerste is dat het verlangen naar zout soms een indicatie is van dorst vanwege uitdroging. We snakken eerst naar zout en krijgen dan dorst om de effecten van natriumafgifte in het lichaam te verdunnen en in evenwicht te brengen. Zorgen voor een goede hydratatie zal in de meeste gevallen de sleutel zijn om dit te corrigeren.
Het tweede punt om te overwegen is dat ons lichaam een prachtig middel voor homeostase heeft. Als we grote hoeveelheden suiker of zout consumeren, probeert het lichaam het evenwicht te herstellen. Als we doorgaan met het consumeren van die grote hoeveelheden, kan die balans het normale punt van werking worden, wat leidt tot onbedwingbare trek wanneer de stof niet in dezelfde hoeveelheid wordt voortgezet. Natuurlijk zal het lichaam zich aanpassen met de gezonde normale hoeveelheden. Om deze reden zou elke sterke hunkering naar stoffen waarvan er een onwaarschijnlijk verband bestaat met een tekort een reden tot bezorgdheid moeten zijn wanneer de consumptie hoog is. Er zijn misschien een handvol mensen die het hiermee eens zijn en een handvol die dat niet doen. Ik heb sterk het gevoel, op basis van mijn klanten, dat dit het geval is.
Ik ben niet bekend met uw gezondheidstoestand of eetgewoonten, maar ik zou zeker zeggen dat als deze verandering plaatsvond kort na het verminderen van zout, zoutreductie zeker een belangrijke speler was. Ik zou doorgaan met wat de meeste experts aanbevelen door het te verminderen, etiketten te lezen voor het natriumgehalte en een verandering naar zeezout te overwegen; naast langzame en gestage veranderingen in eet- en drinkgewoonten (water) met een focus op gezondheid. Goed gedaan om proactief te zijn in je gezondheid en oplossingen te zoeken!
