Vraag VRAAG:Hallo Laurie,
Nogmaals, de computer laat me niet volgen. Ik moet dus een nieuwe vraag stellen.
Ik heb er 2.
1. Is er een verschil tussen de complexe koolhydraten en enkelvoudige suikers? Welke van beide is beter of slechter voor u?
2. Een andere vraag die ik had, was er een die u ter sprake bracht. U noemde in een van uw antwoorden aan mij dat ALLE meel van tarwe wordt gemaakt. Dus wat is dan, indien van toepassing, het verschil tussen tarwebloem en witte bloem?
Ik weet dat het vandaag zondag is. Als je niet meteen contact met me opneemt, is dat geen probleem.
Joyce
ANTWOORD:Hallo weer Joyce :)
Eenvoudige suikers en complexe koolhydraten bevatten dezelfde calorieën. En het is niet echt de koolhydraten versus suiker alleen die problematisch zijn:koolhydraten komen in voedingsmiddelen die vezels en B-vitamines en andere voedingsstoffen bevatten. Suiker (zoals het witte spul dat wordt toegevoegd aan thee en koffie en ontbijtgranen en snoep) levert meestal alleen calorieën en geen voeding. En als je veel suiker eet, kun je aankomen zonder het voordeel te hebben van nog meer voedingsinname.
Tarwemeel impliceert "volkoren". De volkoren levert vezels en mineralen in de kiem en de zemelen. Witte bloem houdt in dat het graan is verwerkt en deze voedingsstoffen niet meer bevat. Het meeste 'witbrood' is tegenwoordig verrijkt (het eerste ingrediënt zal zeggen "verrijkte witte bloem") om de eruit gehaalde voedingsstoffen weer toe te voegen. Sommige mensen denken dat het originele product nog steeds beter is dan verfijnd, lekker, licht en luchtig brood met gefabriceerde voedingsstoffen die er weer in zijn verwerkt. Ik denk niet dat het de ondergang is van de Amerikaanse voeding; Ik heb zelf ook wel eens witbrood!
---------- OPVOLGEN ----------
VRAAG:Dank je, Laurie,
je bent gewoon zo geweldig om mijn vragen op deze manier te beantwoorden.
Ik heb een probleem gevonden.
In uw antwoorden aan mij, at
http://www.allexperts.com/user.cgi?m=6&catID=939&expID=108729&qID=4910670
jij stelt
Plantaardige oliën kunnen verzadigd zijn (palm- en kokosolie), maar de meeste zijn dat niet.
Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn het beste voor het verlagen van LDL (slechte cholesterol)
en niet het verlagen van HDL (goed cholesterol.
Dit zijn canola-olie en olijfolie. Bepaalde noten, zoals walnoten, zijn ook goed voor je vanwege het soort olie dat ze bevatten.
dan in
http://www.allexperts.com/user.cgi?m=6&catID=939&expID=108729&qID=4911019
jij zegt
ANTWOORD:Verzadigde vetten zijn de slechtste voor hartziekten.
Van meervoudig onverzadigde vetten is aangetoond dat ze het LDL-gehalte (slechte cholesterol) verlagen. Maar ze kunnen ook het HDL (goede cholesterolgehalte) verlagen.
Dus.. heb ik iets verkeerd begrepen? Eén antwoord zegt dat Poylyunsats het slechte cholesterol verlagen, maar niet goed
en het andere antwoord zegt dat de polyunsats het slechte cholesterol verlagen, maar ook het goede cholesterol kunnen verlagen.
ANTWOORD:ja! Je bent zo scherp om dat op te pikken na al die vragen en antwoorden :)
Ik schreef per ongeluk "Polyunsaturates" in het eerste antwoord dat je opmerkte:het zijn enkelvoudig onverzadigde vetzuren (olijf-, canola- en pinda-olie) die het goede verlagen zonder het slechte te verlagen!
---------- OPVOLGEN ----------
VRAAG:Hoe lang heb je erover gedaan om al deze dingen te leren! Het voelt alsof ik weer op de middelbare school zit. lol
Oh, ik ging naar de site die je me "wegwerpje vetkleding..." gaf en vond een foto van jou. Jij bent heel mooi.
Oké, bijna klaar. Je zei dat je het vet op een limiet van 7% van de calorieën moest houden. Dus aangezien je beter bent in wiskunde dan ik ooit had kunnen dromen, zou het dan goed zijn als ik 7% rekende van al het voedsel dat we eten? Als ik het me herinner, zou het hetzelfde uitpakken, niet? Of zou het? Het is lang geleden sinds de middelbare school.
Ok, nu van alles wat je me hebt geleerd,
Verzadigde zijn slecht voor je
Meervoudig onverzadigde zijn niet goed
en monounstaturaed's ZIJN goed
Heb ik gelijk of moet ik meer studeren?
Antwoord Hallo Joyce,
Nou, ik ging 6 jaar naar school om voeding te studeren, en we moeten onze opleiding voortzetten met een aantal uren per jaar... dus het is een continu proces.
Beperking tot 7% was voor verzadigde vetten; vetcalorieën moeten minder dan 30% zijn. Je kunt zien dat alle voedingsmiddelen elk minder dan 30% zijn, maar het is ook gemiddeld:fruit heeft nul, en dan zal zoiets als pindakaas veel hoger zijn, of olie tot 100%!
Ik zou het gebruik van meervoudig onverzadigde vetzuren niet ontmoedigen; alleen dat enkelvoudig onverzadigde vetzuren meer de voorkeur hebben. Er zijn nog steeds oliën (zoals die gebruikt worden voor 'boterpasta's') die moeilijk te vinden zijn van mono's. Ook zijn enkelvoudig onverzadigde vetzuren alleen goed om te gebruiken als onderdeel van de 30% calorieën... het is niet zo van "hoe meer hoe beter".
Ga zo door met de goede studies ... je leert veel.
je vindt meer informatie als je kijkt op sites zoals de American Heart Association (.org)
