Mager rundvlees gesneden

Vraag
Hallo:Ik eet zelden vlees, maar af en toe krijg ik trek in een lekker gehaktbrood. Ik heb een Cuisinart en maal mijn eigen vlees. Welk stuk rundvlees moet ik gebruiken om de kosten en het vet te minimaliseren?
Bedankt

Antwoord
Het hangt van meer af dan van de snede, eigenlijk - het hangt ook af van de kwaliteit van het vlees en van de manier waarop de koeien zijn grootgebracht. Uw slager zal de beste zijn om u te begeleiden. Houd er rekening mee dat een gehaktbrood behoorlijk droog kan worden bij het gebruik van vetarm rundvlees, dus voeg wat smaakvolle vloeistoffen toe om het vochtig te houden (bouillon, ketchup, bbq-saus of welke smaak je maar wilt!) Mengen met rijst, paneermeel of iets anders zetmeel zal het vlees uitrekken, waardoor de kosten worden verlaagd en ook het vetgehalte verder wordt verminderd!