Spelt bloem
Vraag Hallo, ik heb gelezen over de gezondheidsvoordelen van speltmeel en ik zou het liever gebruiken in plaats van tarwemeel. Maar het probleem zit in de koolhydraten, ik heb gemerkt dat spelt evenveel geeft of neemt als gewoon meel. Ik vroeg me af of die koolhydraten echt tellen of dat de werkelijke netto-koolhydraten het aantal speltmeel-koolhydraten verlagen? Dus eigenlijk, als ik weinig koolhydraten zou eten om af te vallen, zou het speltmeel dan een goede keuze zijn om mijn eigen brood en muffins te maken?
Antwoord Bedankt Heather, voor het beantwoorden van je "low carbing"-vraag aan mij!
Je vraagt of speltmeel een goede keuze is om af te vallen. Het is niet echt zo goed. Niet vanuit het perspectief van gewichtsverlies waarmee ik werk, dat komt van Dr. Tom Cowan. Hoewel er veel gezegd kan worden over hoe spelt eruit kan zien als een betere keuze dan tarwe. Het zit echter niet in "ons" afslankprogramma. In ieder geval niet in de actieve afslankcyclus. Mijn beste aanbeveling is om een exemplaar van "The Fourfold Path to Healing" te krijgen en zijn afslankprogramma te lezen. Zodra je het idee krijgt dat de aandoening met overgewicht symptomatisch is voor ondervoed zijn, zal je denken over gewichtsverlies natuurlijk aangetrokken worden tot het leren hoe je heel goed gevoed kunt worden! Daarna leer je over voedzaam voedsel (zeer goed gepresenteerd in "Nourishing Traditions" door Sally Fallon). Speltmeel is gewoon geen voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Persoonlijk zou ik mijn kostbare spijsverteringskrachten niet verspillen aan die producten en vooral niet als je wilt afvallen.
Wees zeer goed gevoed!
Chef
