Vraag Ik heb een probleem besproken met mijn collega. We weten allemaal dat water essentieel is voor een goede gezondheid. Telt water in voedsel hetzelfde als drinkwater? Voorbeeld:is het drinken van 8 glazen water op een dag hetzelfde voor het menselijk lichaam als het krijgen van dezelfde 8 glazen water in aardappelpuree? Mijn collega is van mening dat de 8 glazen water in de aardappelpuree niet op dezelfde manier aan de vochtbehoefte van het lichaam zouden voldoen als drinkwater. Om dit tot het uiterste door te voeren, kan het menselijk lichaam gedijen als het nooit water in vloeibare vorm had, maar in plaats daarvan al zijn vloeistof via voedsel had? Is er een verschil in het verkrijgen van water uit een stuk fruit waar het water uit kan worden geperst, versus dezelfde hoeveelheid water uit voedsel waar het water meer deel uitmaakt van het voedsel, zoals aardappelpuree?
Antwoord Ja, Jeff, technisch gezien, als je al het water dat je nodig hebt uit voedsel zou kunnen halen, zou het lichaam het op dezelfde manier gebruiken - H20 is H20!
Maar het zou heel moeilijk zijn. De gemiddelde persoon die 2000 calorieën per dag eet, heeft 1 gram (cc) water per calorie nodig om het gegeten voedsel te metaboliseren. 2000 cc water is ongeveer 8 glazen, en dit is waar de aanbeveling vandaan komt.
Als een banaan 200 gram weegt (iets meer dan 6 ons) en 75% water is (een van de voedingsmiddelen met het hoogste watergehalte), bevat hij 150 gram water - ongeveer 5 ons. Je hebt het meeste hiervan nodig om de calorieën in de banaan te metaboliseren, dus je houdt niet veel over voor ander voedsel met een laag vochtgehalte - kaas en crackers en vlees en olie.
Inderdaad, als het mogelijk zou zijn om de hele dag fruit en groenten te eten, zou men een goed percentage van het benodigde water kunnen krijgen. Er zijn zeker mensen die nooit water drinken en in plaats daarvan dranken slurpen waardoor ze meer water nodig hebben:suikerhoudende frisdranken en cafeïnehoudende koffie en alcoholische dranken. Ze weten te leven! Maar misschien worden de functies van water in hun lichaam teruggeschroefd, zodat ze niet in staat zijn om hun temperatuur te beheersen, hun bloed te laten circuleren, afvalstoffen uit te scheiden, enz. Ze kunnen symptomen krijgen zoals duizeligheid, hoofdpijn, constipatie. Misschien kunnen mensen naast hun voedsel op heel weinig water overleven, maar zeker niet gedijen.
