Vraag Korte achtergrond:
1. Mijn vrouw is enthousiast over het gebruik van hertenvlees van een jagersvriend, omdat het minder vet bevat dan rundvlees en kan worden gebruikt om variatie aan onze maaltijden van vis, kip en groenten toe te voegen.
2. Mijn cholesterol bereikte vele jaren geleden 260;
Mijn arts wilde me medicijnen geven, ik koos voor dieet %26 lichaamsbeweging.
Mijn cholesterol zakte naar 200 en bleef zo.
Ondervragen:
Hoeveel porties hertenvlees van 3 ons zou ik volgens jou veilig per week kunnen consumeren zonder me zorgen te maken over het verhogen van mijn cholesterolgehalte?
Bedankt.
Ron
Antwoord Beste Ron,
Gefeliciteerd met het zo goed verlagen van je cholesterolgehalte met veranderingen in levensstijl! Niet veel mensen zijn in staat om zo'n ingrijpende verandering te bewerkstelligen.
Hoe vaak je hertenvlees eet, hangt sterk af van andere factoren in je dieet. Ik neem aan dat je vraagt:"Als al het andere hetzelfde blijft en ik vis of kip vervang door herten, hoeveel dagen per week zou dit dan goed zijn?"
Herten bevatten eigenlijk iets meer cholesterol dan rund- en varkensvlees, afhankelijk van het stuk vlees, maar bevatten ook minder vet. Ik zou willen voorstellen dat u de maaltijden met hertenvlees beperkt tot slechts één of twee keer per week als u uw serumcholesterol kunt verlagen door rood vlees te vermijden. Het zou heel erg zijn alsof je weer rood vlees zou gaan eten.
Ik neem echter ook aan dat je veel andere veranderingen hebt aangebracht dan rundvlees uit je dieet te schrappen. Als u ook uw inname van gefrituurd voedsel, fastfood, eieren, vet voedsel hebt verminderd en wat gewicht hebt verloren, dan maakt één aspect van uw dieet misschien geen enorm verschil. De kans is groot dat er veel veranderingen zijn geweest die hebben geleid tot een verlaging van uw cholesterolgehalte, dus het toevoegen van dit ene voedingsmiddel verandert het misschien helemaal niet terug.
Ik stel voor dat je een of twee keer per week een kleine portie hertenvlees eet en binnen ongeveer 6 weken je cholesterolgehalte controleert - zo lang zou het moeten duren voordat je een verandering kunt opmerken als er daadwerkelijk een verandering optreedt.
U kunt elke verhoging waarschijnlijk ook tegengaan door Metamucil twee of drie keer per dag in te nemen, dat cholesterol effectief verlaagt door zich aan gal te binden en meer ervan uit het lichaam uit te scheiden (waardoor de hercirculatie wordt voorkomen die enig cholesterol in het lichaam in stand houdt).
