Vraag Beste George
Kun je me alsjeblieft duidelijk uitleggen waarom suiker in het eten zo slecht is?!
Er is een deel van uw vorige antwoord:
"Eerst beginnen we met het complex. Deze soorten koolhydraten bestaan uit je volkoren granen, bruine rijst en verschillende soorten brood. Dit worden beschouwd als 'betere koolhydraten' omdat ze langzaam energie in je lichaam afgeven. Aan de andere kant is er is de eenvoudige soort die bestaat uit voedingsmiddelen zoals fruit en voedingsmiddelen met veel suiker. Deze voedingsmiddelen geven heel snel energie aan je lichaam af en zijn niet zo gunstig voor ons. "
Dus monosacharide zal snel worden verteerd en het suikergehalte in het bloed snel verhogen en de rust en glucose zullen we dan omzetten als glycogeen in de lever. Hoge bloedsuikerspiegel nodigt insuline uit om te reageren en de suikerspiegel onder controle te houden, dan breekt insuline de reserve in vet!?
Maar als we polysacharide eten en 2 uur wachten, zal hetzelfde gebeuren als we geen energie verbruiken, glycogeen zal hoe dan ook in vet worden omgezet.
Dus ik ben niet helemaal duidelijk is het een verschil op het einde?
(100 ml sinaasappelsap 46k, carboydrate 10,6 g / suiker 10,6 g)
Omdat ik sinaasappelsap drink en chocolade eet is het niet hetzelfde, zelfs beide zijn gemaakt van monosacharide. (verschil:chocolade wordt geproduceerd uit geraffineerde suiker, dus geen vitamines en mineralen)
Klopt het dat monosacharide fructose (als ik sinaasappelsap drink) niet reageert op de bloedsuikerspiegel?!
Bedankt uitleg alvast
Daniël
Antwoord Beste Daniel,
Als je niet fysiek actief bent, zul je uiteindelijk elke vorm van suiker als vet opslaan. Het echte verschil tussen de zetmelen die je noemde, is dat de monosachariden sneller worden verteerd en daarom een piek in je bloedsuikerspiegel veroorzaken. Dit kan ertoe leiden dat u zich slaperig en vermoeid voelt wanneer de bloedsuikers dalen.
Monosacharide (eenvoudige) suikers (het soort dat in een zak zit om in te bakken of in je koffie te lepelen) zijn het slechtst voor je. Je lichaam zet deze suiker snel om in glucose, dat vervolgens wordt opgeslagen als vet voor later gebruik door je lichaam.
Bovendien heeft fructose minder invloed op de bloedsuikerspiegel, maar het heeft andere bijwerkingen bij overconsumptie.
Bijvoorbeeld, in een recente studie plaatste John Bantle, M.D., van de Universiteit van Minnesota, achtereenvolgens 18 Type I (insuline-afhankelijke) en Type II (niet-insuline-afhankelijke) diabetici op twee diëten. Het enige verschil tussen de diëten was dat de ene koolhydraat als zetmeel bevatte, dat wordt verteerd als glucose, en de andere koolhydraat als fructose.
Toen ze de fructose consumeerden, hadden de diabetici minder pieken in de bloedsuikerspiegel. Drie van de type I diabetici waren in staat om hun insuline-inname te verminderen, een positieve verandering. Volgens Bantle's rapport in de Diabetes Care van november 1992 steeg het totale cholesterol van diabetici echter met gemiddeld 7 procent en hun 'slechte' LDL-cholesterol met lage dichtheid bijna 11 procent. De fructose verhoogde hun risico op hartaandoeningen!
Kijk voor meer antwoorden op je voedingsvragen op www.planetyorgos.com
-George Rapitis, MS
www.juiceblend.com
