Vraag Zijn gewoon gekookte aardappelen geschikt voor een gezond dieet (2 aardappelen per dag)? Ik probeer witbrood of pasta te vervangen, maar weet niet wat ik moet vervangen voor dezelfde lage kosten.
Antwoord Beste Allie,
Zoals met elk voedsel, kunnen aardappelen goed of slecht zijn, afhankelijk van te veel dingen om ze hier allemaal op te noemen. Het is een no-no voor een klassieke low carb-dieter, maar OK voor degenen die naar calorieën of vetten kijken. Het kan ook goed zijn als u het bantadieet http://bantadiet.com wilt proberen.
Een ding dat aardappelen tot een uniek voedingsmiddel maakt, is de extreem hoge verzadigingsindex:
http://atkinszone-home.blogspot.com/2008/05/potatoes-pros-and-cons.html
De gezondheidsvoordelen van aardappelen:
1. Antioxidatieve effecten, dankzij de anthocyanines
2.Gallstones reductie
3.Cholesterolverlagende effecten
bronnen:
Eur J Kanker Vorige. 2002 aug;11(4):365-8.
Biosci Biotechnol Biochem. 2005 mei;69(5):979-88.
J Nutr. 1997 maart;127(3):470-7.
Lipiden. 1984 februari;19(2):85-90.
