Verzadigd vet en cholesterol

Vraag
Ik heb gehoord dat de consumptie van Cacao eenmalig cholesterol kan verlagen en daardoor een levensvatbare verdediging tegen hartziekten kan worden........

Toen ik de achterkant van de verpakking las, merkte ik op dat er 3 gram per portie (twee eetlepels) verzadigd vet was. Daarom maakte ik me zorgen over het voordeel.

Dank je.......Bob

Antwoord
Hallo Bob,

Het verband tussen verzadigde vetten en hartziekten, dat nog niet zo lang geleden logisch leek, blijkt niet zo eenvoudig te zijn. Onderzoek bracht bijvoorbeeld geen verschil aan het licht in de lipidenprofielen van koolhydraatarme lijners, of ze hun vet nu in de vorm van verzadigde of onverzadigde vetten kregen - alle deelnemers verbeterden hun bloedwaarden. Vergeleken met mensen met een vetarm dieet, hadden low carb-diëten een verhoogd cholesterolgehalte (HDL).

Aan de andere kant zijn de voordelen van pure chocolade (en cacao) gebaseerd op hun vermogen om vrije radicalen te bestrijden - de effecten ervan als antioxidant - die onafhankelijk zijn van het vetgehalte of de kwaliteit ervan.

Lees verder:

Koolhydraatarm dieet en cholesterol
http://bantadiet.com/banta/?page_id=19

De gezondheidsvoordelen van pure chocolade
http://atkinszone.com/2008/04/health-benefits-of-dark-chocolate.html

Tanya Zilberter