Vraag Ik heb gelezen dat de regel calorie=calorie=calorie niet meer waar is. Hoe kan men dit feit gebruiken om meer gewicht te verliezen?
Antwoord Hallo Victoria,
Afhankelijk van waar we naar kijken, heb je misschien gelijk. De caloriedefinitie is nog steeds waar:een calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van één gram water met één graad Celsius te verhogen.
Het is echter niet zo eenvoudig in het menselijk lichaam. Het lot van een calorie in een voedingsmiddel hangt sterk af van veel dingen, waaronder de voedselconditie (gekookt of rauw, zacht of hard, koel of warm, enz.), eetstijl - hoe grondig men kauwt, voedselcombinatie tijdens een bepaalde maaltijd, enz.
Recent klinisch onderzoek heeft aangetoond dat Atkins-lijners bijvoorbeeld meer gewicht verloren, hoewel ze werden gevraagd om ongeveer 300 calorieën per dag meer te eten dan hun collega's met een vetarm dieet. Lees over recente calorietrends:
Calorieën en koolhydraatarme diëten
http://bantadiet.com/banta/?page_id=42
Zijn niet alle calorieën gelijk?
http://atkinszone.com/2008/03/calorie-calorie-calorie.html
3500 calorieën om een pond te verliezen:is deze formule helemaal verkeerd?
http://atkinszone.com/2008/03/3500-calories-to-lose-pound.html
Tanya Zilberter
