Vraag Hallo Nevil,
Bij voorbaat hartelijk dank voor uw hulp. Ik ben een 25-jarige man uit Shanghai, China. Ik sport al meer dan een jaar en weeg nu ongeveer 67 kg (169 cm hoog). Geschat lichaamsvet is iets minder dan 20 (ik heb het al een aantal weken niet getest). Ik heb verschillende vragen over voeding.
1. Vroeger at ik meer dan 5 blikjes tonijn uit blik per week. Maar nu ik me bewust ben van het hogere natriumgehalte van veel ingeblikt voedsel en het mogelijke hoge risico van kwik en andere zware metalen besmetting van tonijn, heb ik besloten mijn inname te verminderen tot 3 blikjes per week. Maar is dit bedrag veilig of moet ik verder snijden? Ik ben bang dat ik het type tonijn niet kan bepalen, omdat de etiketten dergelijke informatie niet bieden. (Begrijp alsjeblieft dat voedselproducenten in China niet wettelijk verplicht zijn om voedingsfeiten op te sommen.)
2. Ik heb gehoord dat verwarming met magnetron (de enige beschikbare manier op kantoor) eiwitten en andere voedingsstoffen afbreekt en het voedsel geen voedingswaarde geeft. Is deze verklaring waar? Kunt u andere manieren voorstellen om in een kantooromgeving te verwarmen?
3. Ik hoor ook dat 's nachts voedsel de volgende dag veel van zijn voedingswaarde verliest en mogelijk stoffen produceert die schadelijk zijn voor het lichaam. Hoe waar is deze uitspraak? De minuten in de vroege ochtend voordat ik om 7 uur naar mijn werk vertrek, zijn erg krap (in iets meer dan 30 minuten moet ik kleren aandoen, wassen, voorbereiden en ontbijten). Kun je me voorstellen hoe ik voedsel moet bereiden zonder slaapuren te verkorten? (Ik ga meestal om 23.00 uur naar bed en sta om 6.30 uur op)
Ik ben dankbaar voor uw antwoord.
Erik
Antwoord Hallo Erik,
Ga waar mogelijk voor vers voedsel. Maar uiteindelijk kun je alleen doen wat voor jou haalbaar is. Het hebben van 3 tonijnconserven per week zal geen probleem zijn, tenzij de meeste van uw andere voedingsmiddelen ook worden ingeblikt ... alles in balans!
Er is veel discussie over voedsel in de magnetron - groenten zijn perfect, net als rijst en ander zetmeelrijk voedsel. Vlees/vis enz. hebben de neiging niet alleen flauw te smaken, maar verliezen ook hun voedingswaarde. Probeer de magnetron meer te gebruiken om te verwarmen in plaats van te koken.
Alle natuurlijke voedingsmiddelen beginnen voedingsstoffen te verliezen op het moment dat ze worden opgegraven of van een boom worden geplukt enz. Nogmaals, je kunt alleen doen wat haalbaar is, dus maak je geen zorgen over de kleine dingen en zorg ervoor dat je algemene dagelijkse inname in evenwicht is met eiwitten/ complexe koolhydraten/goede vetten/water.
Het beste
Nevil
