Cacao - vetgehalte

Vraag
Hallo,
Mijn man is op een vetarm dieet vanwege enorm cholesterol. We zouden graag willen weten of de 11% vet die op het etiket van ons cacaopakket staat als een goed vet of een slecht vet wordt beschouwd? Ik heb goede recepten gevonden voor koekjes met een laag vetgehalte, maar mijn man eet de magere brownies niet graag vanwege het vermelde vetgehalte in cacaopoeder.
Bedankt

Antwoord
Hallo Estelle!


Bedankt voor je voedingsvraag. Het vet in cacao wordt beschouwd als verzadigd vet dat het cholesterol niet verhoogt, dus manlief hoeft zich geen zorgen te maken. Het heeft meestal een "neutraal" effect of zelfs "verbetert" het cholesterolgehalte volgens vele onderzoeken, zoals die van het medisch centrum van de universiteit van Athene. In feite kunt u alles lezen over de gezondheidsvoordelen van cacaopoeder in mijn nieuwste boek "The Lighter Side of Dark Chocolate:Take it to Heart", verkrijgbaar bij www.planetyorgos.com of bij uw favoriete boekhandel. Laat die vragen maar komen!

-George Rapitis, MS
www.juiceblend.com