witte rijst-reg

Vraag

Waarom wordt witte rijst door voedingsdeskundigen niet als gezond beschouwd?

In mijn deel van de wereld eten de meeste mensen dagelijks witte rijst samen met gekookte groenten. De meesten van hen hebben een dikke buik. Is het omdat witte rijst waterretentie in de maag veroorzaakt? Ik ben daarom overgestapt van rijst naar "rotis" of "chapattis" die gemaakt is van tarwe, als mijn dieet.

Kun je de nadelen van witte rijst uitleggen?

Antwoord
Dus sorry voor de vertraging, maar ik heb mijn account op "vakantie" gezet (maar het werkte niet!).
Bij witte rijst is de buitenste schil verwijderd, die de meeste vezels en voedingsstoffen bevat. Wat je overhoudt zijn voornamelijk geraffineerde koolhydraten, die zeer snel verteren en veel sneller als vet worden opgeslagen (als je teveel rijst eet). Als je rijst eet die volkoren rijst is, zijn alle originele delen intact, wat betekent dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt, en het zal veel langzamer verteren, je bloedsuikerspiegel stabiliseren en minder snel als vet worden afgezet.