Vraag Geachte meneer of mevrouw,
Ik ben dol op zoete aardappelen. Degene die ik in de VS at, waren van binnen oranje. Die in Frankrijk zijn echter van binnen ivoorkleurig. Zijn die in Frankrijk zoete aardappelen of yams, alsjeblieft? En wat zijn de voedingswaarde van zoete aardappelen, yams en bakbananen?
Bedankt voor je tijd en expertise.
Rochelle :)
Antwoord Hallo Rochelle,
Yam en zoete aardappelen zijn twee heel verschillende groenten. Wat je in de VS hebt gegeten, is een variëteit aan zoete aardappel, die in Frankrijk is een andere variëteit aan zoete aardappel. Zoete aardappelen zijn eigenlijk de knol van een bloem in dezelfde familie als een goudsbloem. Echte yams komen uit een familie van knollen die enorm groot kunnen zijn en soms bekend staan als naam of gele naam en die over het algemeen worden gevonden in Zuid-Amerika.
Zoete aardappelen bevatten veel bètacaroteen (vitamine A) en vezels, en zijn ook een goede bron van calcium.
Plantains zijn een goede bron van kalium en vezels en bevatten een behoorlijke hoeveelheid magnesium en selenium, evenals wat vitamine A.
Beide voedingsmiddelen bevatten ook andere voedingsstoffen, maar de genoemde zijn opmerkelijk.
Dank u,
Dan Haley, CNC
www.marketamerica.com/alkalinenutrition
