alle zemelen

Vraag
Ik heb zojuist een pakje kellog's all bran plus pack gekocht. Het product bevat 11gr. van vezels per portie van 40 g, wat mij redelijk goed lijkt. Waar het mij om gaat is het suikergehalte, dat is 12gr per 100gr product. Is het gezondheidsvoordeel het waard?

Dank u

Antwoord
apostelen,

Dat is echt niet zoveel suiker. Bovendien zijn niet alle suikers gelijk en is het moeilijk om aan de verpakkingsetiketten te zien welke het product bevat.

Sommige suikers 'verbranden' veel sneller dan andere en beïnvloeden de insulinespiegels en het metabolisme in grotere mate. Sommige 'complexe' koolhydraten verbranden zelfs sneller dan sommige suikers.

Zonder in te gaan op alle wetenschappelijke details, probeer ik alleen maar duidelijk te maken dat alleen al het kijken naar totale suiker misleidend kan zijn. Het totale vezelgehalte is een goede indicator dat het product de juiste soort complexe koolhydraten en suikers bevat (hoewel niet onfeilbaar).

Waar je je echt mee bezig wilt houden is de 'glycemische index'. U wilt voedingsmiddelen met een lage glycemische index eten omdat ze uw bloedsuikerspiegel niet doen stijgen en uw metabolisme niet verstoren. Op www.glycemicindex.com vindt u de glycemische index van veel voorkomende voedingsmiddelen en een uitleg van de voordelen.

Alle zemelen hebben een glycemische index van 30, wat vrij laag is, dus dat is goed.

Ik hoop dat dit helpt.