Vraag Ik zou graag meer willen weten over een gezond menu dat niet echt tijdrovend is!! Hartelijk bedankt!
Antwoord Hallo Andrea,
Groeten en bedankt voor je vraag.
Zoals je misschien in mijn biografie hebt gezien, eet ik een koolhydraatarm menu. Voor mij zijn er veel manieren om binnen een paar minuten een gezonde maaltijd te bedenken. Hieronder vind je mijn tips om dit te doen.
Ontbijt:
a) eieren gebakken in olijfolie (8 minuten)
b) Eziekiel broodtoast met boter (2 minuten)
c) Ongezoete yoghurt (ik ben dol op het merk FAGE) met een paar rozijnen of SweetPerfection (1 minuut)
Lunch:
a) verse zalm in pyrex schotel met olijfolie en kruiden, koken in broodrooster of gewone oven (10 minuten)
b) tonijn- of kalkoen- of kipsalade uit ingeblikte bron. Meng met koolzaadolie en gehakte olijven en/of waterkastanjes en/of selderij.
c) verse gemengde groene salade met tomaten, groene paprika's en geroosterde amandelen. Snelle dressing:2 delen olijfolie en 1/2 deel balsamicoazijn of citroensap, zout naar smaak.
d) biologisch lunchvlees gewikkeld rond avocadoplakje met canola-mayonaisedressing
Avondeten:
a) geroosterde lamsbiefstuk met groene salade en gekookte wortelen.
b) roerbak broccoli, uien, champignons en gesneden kipfilet in arachideolie. Maak saus van sojasaus, een beetje teryiaki, 1 TBS erythritol en citroensap.
c) Gecurryde zalm gemaakt van het koken van bevroren groenten in een sauspan, overtollig water afgieten, olijfolie en kerriekruiden en ingeblikte zalm erdoor mengen (mag ook gehakte hardgekookte eieren gebruiken). Haal van het vuur en meng de yoghurt erdoor (FAGE smaakt heerlijk).
Ik heb mijn recepten gemaakt vanuit één strategie. Ik begin met de ingrediënten waarvan ik denk dat ze gezond voor me zijn. Daarna heb ik receptenboeken gescand (mijn favoriet is het Fannie Farmer-kookboek uit 1938) om recepten met deze ingrediënten te vinden. Daarna heb ik het recept aangepast om ingrediënten te gebruiken die voor mij werken (ik vervang bijvoorbeeld zuivel door yoghurt door kokosroom).
Best,
Maria Jo
