Vraag Mijn vriend probeert gewicht te verliezen en vraagt mijn advies daarbij. Ik vertelde haar dat ze na 16.00 uur moest stoppen met eten en alleen vloeistoffen en fruit moest consumeren als ze honger had. Terloops vertelde een dokter haar dat na 10 uur niets gegeten te hebben, haar lichaam in de Verhongeringsmodus zal gaan en al het voedsel dat na die tien uur wordt gegeten, zal worden omgezet in vet. Eigenlijk zei de dokter dat ze dikker zou worden als ze na 16.00 uur niet meer zou eten. Ik heb haar oud, dit was verkeerd. Had ik gelijk? Zo niet, wat moet ik haar dan vertellen? Heel erg bedankt.
Antwoord Hallo Brad,
In het menselijk lichaam vindt uithongering, biochemisch gesproken, niet eerder plaats dan 72 uur van een volledige watervasten. De dokter kan echter om een andere reden gelijk hebben. Het punt is dat wanneer je koolhydraten gebruikt als brandstof, je elke drie tot vier uur honger krijgt. Dit gebeurt omdat wanneer koolhydraten beschikbaar zijn met voedsel, het lichaam er de voorkeur aan geeft om daarop te werken in plaats van op bijproducten van het vetmetabolisme, ketonen.
Ondertussen zijn de koolhydraatdepots in het lichaam erg klein, ze kunnen slechts anderhalve dag in de energiebehoefte van het lichaam voorzien -- en daarom is onze vaste bedrading zo gerangschikt dat we honger hebben en naar voedsel hunkeren zodra de depots net beginnen geleegd worden. Zodra er een hongergevoel is, begint het lichaam elke fysieke activiteit te saboteren door ons in een staat van traagheid te brengen, zodat we minder bewegen en minder calorieën verbruiken. Dit resulteert inderdaad in gewichtstoename - tenzij we onszelf hard genoeg pushen in sportscholen.
Aan de andere kant zijn de vetdepots enorm en wanneer er weinig of geen koolhydraten met voedsel komen en het lichaam zich aanpast aan het draaien op ketonen, maakt het zich geen zorgen meer over de depots en treedt de bekende toestand van verminderde honger op. Trouwens, wanneer koolhydraatarme lijners worden verlost van de bezorgde toestand, rapporteren ze onveranderlijk de toestand van welzijn.
We kunnen dus de hongermodus, die niet eerder gebeurt dan na drie dagen zonder eten, scheiden van het hongergevoel, dat onze inspanningen om gewicht te verliezen kan saboteren en indirect hetzelfde effect kan veroorzaken.
Nog een ding. De laatste tijd is er een interessant onderzoeksresultaat gepubliceerd. Na meta-analyse van zogenaamd intermitterend vasten (een maaltijd per dag-dieet) inclusief observatiegegevens van mensen tijdens de dagelijkse vasten tijdens de Ramadan, is een conclusie getrokken over de natuurlijkheid en gezondheidsvoordelen van een dergelijke manier van eten.
Misschien wil je meer lezen over deze dingen:
Over ketose
http://dietandbody.com/plan/keto_science.html
Over de vetverbrandingsindex
http://dietandbody.com/banta/inside/fat_burning_index.htm
Calorie en Low Carb
http://dietandbody.com/plan/calories.html
=TZ
