Vraag Een vriend en ik hebben een discussie over de vraag of calorieën uit vet een grotere kans hebben om iemands gewicht te verhogen dan calorieën uit andere bronnen (koolhydraten, suikers, enz.)
Een van onze hypothesen is dat het lichaam een ingenomen vetmolecuul direct aan het lichaamsvet kan toevoegen, waardoor het eten van vet je dikker maakt. De andere hypothese is dat het lichaam eerst een vetmolecuul moet afbreken en dat het lichaam vervolgens, als er een teveel aan calorieën in het systeem zit, vet aanmaakt uit de overtollige calorieën.
Welke heeft gelijk of zijn we er allebei naast? We kijken niet naar andere problemen met vet, zoals cholesterol - alleen het effect op iemands gewicht.
Antwoord Hallo Terry
Bedankt voor zo'n goede vraag :)
Dat klopt dat "het lichaam eerst een vetmolecuul moet afbreken", maar dit geldt voor elke brandstof die het lichaam gebruikt, inclusief koolhydraten.
Koolhydraten zijn de energiebron die het lichaam het liefste heeft, daarom zijn we zo verslaafd aan zoete smaak. Wanneer er echter weinig of geen koolhydraten zijn, schakelt het lichaam uiteindelijk over op bijproducten van het vetmetabolisme, ketonlichamen. Zodra de staat van ketose is bereikt, gebeurt er iets goeds:het lichaam begint zijn eigen vet als legitieme brandstof te beschouwen en komt niet in de hongerige modus zolang er genoeg vet is om te metaboliseren en te gebruiken voor energie, uit voedsel of uit lichaamsvetdepots.
Om de staat van ketose te bereiken en te behouden, moet men ongeveer twee keer meer vet consumeren dan koolhydraten en eiwitten samen.
Een ander interessant aspect van koolhydraatarme, vetrijke diëten is, zoals uit klinisch onderzoek blijkt, dat mensen die deze diëten volgen tot 300 calorieën per dag meer kunnen eten dan hun soortgenoten met een vetarm, koolhydraatrijk dieet en toch meer gewicht kunnen verliezen.
Lees verder:
De brandstof van het lichaam
http://bestlowcarbs.com/fat_burning_index/2006/06/what-is-fat-burning-index.html
Calorie-inname op Atkins en koolhydraatarme diëten (3 onderzoeken)
http://www.dietandbody.com/articles/article1100.html
Vetverbrandingssnelheid neemt toe met de toename van de anti-insuline-index
http://dietandbody.com/metabolic_syndrome/?page_id=8
