Cardioprotectors in alcoholvrije rode wijn

Vraag
Ik vroeg me af of niet-alcoholische rode wijn vergelijkbare hartbeschermende eigenschappen heeft als gewone rode wijn. Bedankt voor je tijd.

Antwoord
Niet-alcoholische wijnen zijn wijnen gemaakt van reguliere wijn die is gefermenteerd tot hij droog is, zodat er geen suiker achterblijft. Vervolgens wordt de alcohol verwijderd door middel van een filtratieproces zonder thermische of chemische behandeling.

Hoewel het verwijderen van alcohol kan resulteren in een wat zwakkere beschermende werking van dit soort wijn, hebben onderzoeken aangetoond dat de cardioprotectieve effecten van rode wijn groter zijn dan die van pure ethanol die ook aanwezig is in witte wijn, bier of sterke drank.

Recente onderzoeken hebben aangetoond dat het polyfenol-resveratrol van rode wijn verantwoordelijk wordt geacht voor de bescherming tegen beschadiging van hart- en vaatweefsel en arteriosclerose.

Bronnen:

Sonoma Dieetadvies over wijn
http://dietandbody.com/advice_support/2006/09/sonoma-diet-advice-on-drinking-win...

Mediterraans diëet
http://dietandbody.com/Miami_Mediterranean_Diet.html