Verzadigd vet versus cholesterol

Vraag
Hallo,

Wat is het "verschil" tussen verzadigd vet en cholesterol? Wat nog belangrijker is, als ik de keuze heb tussen het eten van voedsel dat hoog is in de ene versus de andere, wat moet een typische volwassene dan kiezen? Wat moet een volwassen afstandsloper kiezen? Hoe zit het met de effecten van elk op kinderen, vooral dunne actieve atletische kinderen?

Bedankt,
Jeff

Antwoord
Beste Jeff, Cholesterol is geen puur vet, het is een vetachtige essentiële stof die je lichaam maakt om belangrijke chemicaliën in het lichaam te produceren, zoals galzouten en hormonen. Andere dieren maken ook hun eigen cholesterol aan. Wanneer u vlees, eieren, zeevruchten eet, eet u dat dierencholesterol. Verzadigd vet is een vol vet verzadigd met waterstof en wordt meestal gevonden in dierlijk vet. Je had het niet over transvet, wat volgens mij het slechtste vet ter wereld is om te eten. Het is een synthetisch vet waaraan een bedrijf waterstof heeft toegevoegd. Het wordt een gehydrogeneerd vet genoemd en wordt aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen. Het lichaam heeft het moeilijker om dit soort vet te verteren. Controleer de etiketten op gehydrogeneerde vetten en beperk het eten van deze voedingsmiddelen. Met betrekking tot wat je moet eten, denk ik dat het afhangt van wat je cholesterol- en triglycerideniveaus zijn. Als ze binnen het gezonde bereik liggen, eet je een OK-dieet. Als het abnormaal is, moet u de suggestie van uw arts opvolgen met betrekking tot dieet en wat u moet vermijden. De gemiddelde persoon zou het eten van alle transvetten moeten beperken en verzadigd vet moeten beperken tot 20% van het totale vet dat wordt gegeten. De rest moet afkomstig zijn van onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten die worden aangetroffen in plantaardige producten zoals koolzaadolie en olijfolie om er maar een paar te noemen.
Laura Kraemer, Slimkids.com