Vraag Wat als je de chocolademelk zelf mengt met cacaopoeder?
Heeft gewone cacao flavenoïden?
Leg uit waarom wel of waarom niet.
Bedankt.
-------------------------
Vervolg naar
Ondervragen -
Is er nu niet geadverteerd dat cacao gezond is en daarom zeggen ze dat de gezondste chocolade de chocolade is die voornamelijk van cacao wordt gemaakt?
Wat is de reden dat ze beweren dat cacao zo gezond is?
Ik gok echter dat in melk, wat de voordelen ook zijn, de nadelen opwegen tegen de voordelen.
-------------------------
Vervolg naar
Ondervragen -
HOI,
Is chocolademelk gemaakt met cacao eigenlijk gezonder dan melk alleen?
Antwoord -
Hallo Jef!
Bedankt voor je voedingsvraag. Chocolademelk gemaakt van cacao zou geen gezondere keuze zijn dan melk alleen. Het grootste argument tegen chocolademelk is dat het toevoegen van smaakstoffen aan melk extra suiker en calorieën toevoegt aan een verder gezonde drank. Zelfs de nieuwere varianten zonder toegevoegde suikers, zoals het merk Nesquik Chocolate No Sugar Added, hebben 3 g extra melksuiker en 40 extra calorieën. En de meer traditionele varianten kunnen tot 18 g suiker en 90 calorieën per portie toevoegen, wat meer dan het dubbele is van de hoeveelheid calorieën die je zou krijgen van alleen een glas melk.
Houd er rekening mee dat de varianten zonder toegevoegde suikers kunstmatige zoetstoffen gebruiken.
Oplossing
Hoewel melk een belangrijke drank is en een gemakkelijke manier om calcium en vitamine D in uw dieet op te nemen, is het meestal het beste om magere witte melk te drinken. Door chocoladesmaak toe te voegen krijg je alleen maar onnodige suikers en calorieën. Als u geen gewone melk drinkt, kunt u alternatieve calciumbronnen proberen voordat u overgaat op het aromatiseren van melk met chocolade.
Ga voor meer antwoorden op uw voedingsvragen naar "Ask the Nutritionists" door George Rapitis op www.authorhouse.com of uw favoriete boekhandel.
-George Rapitis, Bsc. voedingsdeskundige
www.juiceblend.com
Antwoord -
Hallo Jef!
Bedankt voor de vervolgvraag. De cacao die in donkere chocolade wordt aangetroffen, heeft echter enkele gezondheidsvoordelen, maar niet in chocolademelk, omdat deze overbewerkt is. Er is nieuw bewijs voor de mogelijke gezondheidsvoordelen van een ingrediënt in pure chocolade.
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat flavonoïden in pure chocolade de gezondheid van het hart kunnen verbeteren, maar nieuw onderzoek werpt de eerste blik op of het eten van pure chocolade de bloeddruk daadwerkelijk kan verlagen.
Onderzoekers keken naar 10 mannen en 10 vrouwen met hypertensie en hoge bloeddruk die geen andere gezondheidsproblemen hadden. De helft van de groep at 15 dagen lang elke dag 3,5 ons donkere chocolade. De andere helft at dezelfde hoeveelheid witte chocolade, die geen flavonoïden bevat. Daarna wisselden de twee groepen nog eens 15 dagen van chocola.
"Wat ze ontdekten, was dat de mensen die de pure chocolade aten, een verlaging van de bloeddruk hadden", zei Alice Lichetenstein, een woordvoerster van de Tufts University.
De systolische bloeddruk daalde met 12 punten en de diastolische bloeddruk daalde met 9. De groep die witte chocolade at, had helemaal geen verandering in de bloeddruk. De resultaten zijn gepubliceerd in het maandagnummer van Hypertension:Journal of the American Heart Association.
Maar onderzoekers zeiden dat de bevindingen niet betekenen dat je te veel pure chocolade aan je dagelijkse voeding moet toevoegen.
Wat de studie wel aantoont, is het potentieel voor flavonoïden om de bloeddruk te verlagen.
Met meer onderzoek zeiden wetenschappers dat flavonoïden op een dag kunnen worden geïsoleerd en voorgeschreven aan patiënten met hoge bloeddruk en andere hartproblemen zonder de toegevoegde calorieën en vet in chocolade.
-George
Antwoord Beste Jef,
Ja, pure cacao bevat flavonoïden die gunstig kunnen zijn voor uw gezondheid. Ik zou aanraden om een of twee eetlepels toe te voegen aan magere melk of aan een fruitsmoothie. Hier is waarom:Hier is nog een onderzoek gedaan met cacaopoeder dat je misschien interessant vindt.
Cacao Studie
In één reeks tests dronken gezonde jonge mannen dranken gemaakt van cacaopoeder met een hoog of laag gehalte aan een type flavonoïde dat flavonolen wordt genoemd. Mars leverde het cacaopoeder.
Elke man probeerde een van de drankjes na een nacht vasten. Meer dan twee dagen later vastten ze opnieuw en probeerden toen het andere drankje. Hun bloedvaten ontspanden zich meer na het drinken van de flavonoïde-rijkere cacao.
Vervolgens hebben wetenschappers de flavonolen van cacao geïsoleerd en gezuiverd. Sommige deelnemers kregen een drankje met die flavonolen; anderen kregen water zonder flavonolen. Bloedvaten waren meer ontspannen na het drinken van flavonolen, maar niet van zuiver water. Die bevinding suggereert dat die specifieke flavonolen - niet iets anders in cacao - belangrijk zijn, schrijven de onderzoekers.
Ga voor meer antwoorden op uw voedingsvragen naar "Ask the Nutritionists" door George Rapitis op www.authorhouse.com of uw favoriete boekhandel.
-George Rapitis, Bsc. voedingsdeskundige
www.juiceblend.com
