Vraag Laat me eerst zeggen dat ik weet dat deze vraag niet precies past bij de beschrijving van uw specialiteit en ik zal het natuurlijk begrijpen als u zegt dat het buiten uw expertise ligt - maar geloof het of niet, ik kon geen ander expertprofiel vinden dat past beter, dus hier gaat het.
Telkens als ik een ijsje eet, voel ik me binnen ongeveer een half uur misselijk en heb ik koorts. Duurt ongeveer 45 minuten. Geen enkel ander voedsel doet dit, en ik denk niet dat het enige vorm van zuivelallergie is omdat kaas, melk, yoghurt enz. dit effect niet hebben. Misschien een ingrediënt dat in ijs zit, maar weinig andere dingen? Ik vind het heel vreemd om deze reactie te hebben op ijs en niets anders. Om het even welke ideeën? Krijt het tot het onuitsprekelijke? Trouwens, ik kan leven zonder ijs, maar ik ben in de war.
Bedankt voor het beantwoorden of afwijzen.
Antwoord Hallo John!
Bedankt voor je voedingsvraag. Het klinkt niet alsof je lactose-intolerant bent, aangezien je melkproducten kunt eten, maar er zijn andere ingrediënten in ijs die een voedselallergie kunnen veroorzaken, zoals zoetstoffen, emulgatoren, stabilisatoren en kunstmatige ingrediënten. Voedselallergie is een reactie van het immuunsysteem van het lichaam op iets in een voedingsmiddel, meestal een eiwit. Dit is misschien waarom je koorts krijgt na het eten van ijs.
Ongeveer 5 miljoen Amerikanen (5 tot 8% van de kinderen en 1 tot 2% van de volwassenen) hebben een echte voedselallergie. De acht meest voorkomende voedselallergenen zijn melk, eieren, pinda's, noten, soja, tarwe, vis en schaaldieren.
Ga voor meer antwoorden op uw voedingsvragen naar "Ask the Nutritionists" door George Rapitis op www.authorhouse.com of uw favoriete boekhandel.
-George Rapitis, Bsc. voedingsdeskundige
www.juiceblend.com
