Rozijnen

Vraag
Mijn dochter kreeg te horen dat ze borderline bloedarmoede had. Ik hoorde dat rozijnen veel ijzer bevatten en ik stelde voor dat ze dit aan haar dieet toevoegt? Is dit een goed idee? Ze zit op de middelbare school. Mijn vrienden zeggen dat rozijnen gewoon junkfood zijn, maar ik ben anders. Wie heeft er gelijk?

Antwoord
Rozijnen zijn GEEN junkfood! Ze zijn een vrucht!!! Ze zijn een gedroogde vrucht, maar niettemin een vrucht. Ze bevatten suiker maar in zijn natuurlijke vorm "fructose". Ze zitten vol vitamines, mineralen, vezels en ziektebestrijdende antioxidanten. Wat dat betreft heb je zeker gelijk!!
Wat ijzer betreft, dragen ze slechts ongeveer 6% van de ADH bij voor 1/4 kopje. Bovendien hebben plantaardig voedsel dat ijzer bevat een vorm die non-heemijzer wordt genoemd. Dit is niet zo opneembaar in het bloed als het ijzer in dierlijk voedsel (vlees, gevogelte, vis) of heemijzer. U kunt echter het vermogen van uw lichaam om niet-heem-ijzer te absorberen verbeteren door met deze voedingsmiddelen andere voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan vitamine C en voedingsmiddelen zoals vlees met heem-ijzer. Als uw dochter borderline bloedarmoede heeft en de juiste diagnose is gesteld, moet ze echt een diëtist bezoeken om erachter te komen hoe ze haar ijzerinname via haar dieet kan verhogen.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net