Koolhydraten en volkoren granen

Vraag
George,

Onlangs heb ik een aantal krantenartikelen gezien die zeggen dat het gezond is voor het hart om volkoren granen in je dieet te verhogen en koolhydraten te verminderen. Ik ben in de war omdat een volkoren, zoals ontbijtgranen of boterham, een koolhydraat is. Weet je wat dat advies echt betekent? Of is het een vergissing?

Bedankt.

Harold Miller

Antwoord
Hallo Harold!

Bedankt voor je voedingsvraag. Je hebt gelijk dat brood ook een koolhydraatvoedsel is. De krant bedoelt waarschijnlijk te zeggen dat we onze inname van bepaalde soorten koolhydraatrijke voedingsmiddelen die niet bevorderlijk zijn voor onze gezondheid, zoals frisdrank, chips, snoep en andere voedingsmiddelen met een hoog suikergehalte, moeten verminderen.
Er zijn eigenlijk 2 soorten koolhydraten die complex en eenvoudig worden genoemd. Complexe koolhydraten zijn onder andere volkoren granen, brood, rijst, pasta, fruit en groenten. Dit zijn een gezondere vorm van koolhydraten die goede energiebronnen zijn. Terwijl eenvoudige koolhydraten uw voedsel met veel vet/suiker zijn. Deze zouden we vermijden omdat ze vol zitten met lege calorieën.

Ga voor meer antwoorden op uw voedingsvragen naar "Ask the Nutritionists" door George Rapitis op www.authorhouse.com of uw favoriete boekhandel.

-George Rapitis, Bsc. voedingsdeskundige
www.juiceblend.com