Vraag Ik ben op zoek naar een gezond havermoutontbijt. Op dit moment eet ik biologische fijne havervlokken met koud water toegevoegd, en niet koken. Ik was op zoek naar een recept voor havermout zonder koken, indien mogelijk om 's ochtends tijd te besparen. Ik vroeg me af of je me zou kunnen vertellen welk type haver het beste is om te gebruiken in termen van voedingswaarde? Bedankt, Jennie.
Antwoord Hallo Jennie!
Bedankt voor je voedingsvraag. Ze zijn allemaal in principe hetzelfde in voedingswaarde. Het enige verschil is hoe ze worden bereid.
Haver is zeer voedzaam en gevuld met cholesterolbestrijdende oplosbare vezels. Ze hebben ook een aangename, nootachtige smaak. De meesten van ons zijn bekend met havermout, die wordt gebruikt als ingrediënt voor warme ontbijtgranen en koekjes, maar veel natuurvoedingswinkels hebben ook havergrutten en haverzemelen in voorraad. Waarschijnlijk is de minder gezonde vorm van haver instanthaver. Dit zijn zeer dunne, voorgekookte havervlokken die je alleen met een hete vloeistof hoeft te mengen. Ze hebben meestal smaakstoffen en zout toegevoegd. Ze zijn handig, maar niet zo taai en smaakvol als langzamer kokende haver.
Hier is een recept dat gezond is en snel te bereiden RAW ROCKY ROAD OATS
Taai, stevig, nootachtig en fruitig beschrijft dit rauwe ontbijt dat zeker vaak op je ontbijttafel zal verschijnen. Zoals veel gerechten in de rauwe keuken, begint het met het ophangen van het graan om voor het slapengaan te laten weken. De volgende ochtend komt het ontbijt snel samen, barstensvol goedheid.
1/2 C. (118 ml) staal gesneden Schotse haver (McCann's is een bekend merk)
Water
1 grote appel, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden (niet schillen)
1 Fuyu-persimmon of Bosc-peer, gehakt of een ander favoriet fruit van het seizoen
2 T. stukjes rauwe walnoot
2 T. rauwe pecannoten
2 T. natuurlijke sesamzaadjes
2 T. lijnzaadmeel
1/3 C. (79 ml) rozijnen
2 tot 3 streepjes gemalen kaneel
1 rijpe banaan, gepureerd
1 T. gehakte noten
Doe haver in een grote kom en bedek met warm water met een centimeter, en laat het een nacht weken.
Giet de haver 's morgens in een fijnmazige zeef om het water af te voeren. Breng over naar een middelgrote kom.
Voeg geraspte appel, persimmon, noten, zaden, rozijnen en kaneel toe en meng om de ingrediënten te combineren.
Verdeel het mengsel over 2 kommen en garneer met geprakte banaan. Een extra strooi van noten bovenop geeft elke kom een beetje extra visuele aantrekkingskracht. Ga zitten en geniet met een lekker kopje kruidenthee. Serveert 3.
Ga voor meer antwoorden op uw voedingsvragen naar "Ask the Nutritionists" door George Rapitis op www.authorhouse.com of uw favoriete boekhandel.
-George Rapitis, Bsc. voedingsdeskundige
www.juiceblend.com
