Vraag Hoi!
Wat vind je van deze lasagne vanuit voedingsoogpunt? Zal het beter zijn als ik magere kazen (kwark en mozzarella) gebruik in plaats van de volvette versies?
Champignon-Spinazie Lasagne
1 kuipje (500 g) van 2% Cottage cheese
1/4 geraspte Parmezaanse kaas
1 ei losgeklopt
1/4 tl geraspte nootmuskaat
1/4 theelepel elk zout en peper
1 pak (10 oz/300g) bevroren spinazie, ontdooid (uitgelekt, geperst en gehakt)
12 no-cook lasagne noedels
1 kopje geraspte mozzarella kaas
TOMATEN PADDESTOEL SAUS:
1 el plantaardige olie
1 ui gesnipperd
1 wortel, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
4 kopjes gesneden witte champignons
2 theel. gedroogde Italiaanse kruidenkruiden
1/4 theelepel elk zout en peper
Een snufje hete pepervlokken
1 pot (700 ml) pastasaus
Tomaten-champignonsaus:in pan olie verhitten op middelhoog vuur. Fruit ui, wortel, knoflook, champignons, kruidenkruiden, zout en peper. Voeg vlokken toe. Voeg pastasaus en een kopje water toe. Zet het vuur laag tot medium, breng aan de kook.
Meng in een kom de cottage cheese, het ei, de Paremsean, de nootmuskaat, het zout en de peper. Voeg spinazie toe en roer.
Giet 1 kopje saus in slowcooker, top met drie noedels. Bedek met de helft van het kaasmengsel, bedek met drie noedels. Herhaal afwisselend met saus en kaas. Als je klaar bent, strooi er mozzarella over.
Dek af en kook op LAAG gedurende drie (3) uur of tot het borrelt en de pasta zacht is. Het serveert 8!
Alvast bedankt.
Antwoord Ik ben geen chef-kok en kan je niet vertellen hoe veranderingen in ingrediënten de uitkomst van het product zouden beïnvloeden MAAR het zou zeker het vet en de calorieën verlagen om vetarme kazen te gebruiken, aangezien zuivel veel vet kan bevatten (en het SLECHTE vet)! ! Je kunt ook proberen een eivervanger voor het hele ei te gebruiken als je echt wat vet en calorieën wilt verminderen. Mogelijk moet u wat testen met het recept doen om te zien wat werkt.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
