Noten en voedingsstoffen

Vraag
Ik heb gehoord dat om het meeste uit amandelen, pinda's, etc. te halen, je het moet combineren met een voedingsgroep. Ik denk dat het het brood is, maar ik weet het niet zeker.

Dus, om alle voedingsstoffen uit noten te halen, waar moet je het dan mee combineren?

Bij voorbaat bedankt!
Helene

Antwoord
Hallo Helene,

Dat is een nieuwe voor mij! Het enige dat ik kan bedenken is dat om de maximale ijzeropname uit noten (of elk ijzerrijk voedsel) te krijgen, je het moet combineren met een goede bron van vitamine C (zoals sinaasappelsap, tomatensaus of paprika). Dit is iets wat ik aanraad aan mensen met een laag ijzergehalte, maar het is over het algemeen niet nodig als je geen ijzertekort hebt. Afgezien daarvan is er geen reden om noten te combineren met een bepaald voedsel.

Karen
www.getfitwithkaren.com