Vetgehalte in voedsel

Vraag
Het lezen van voedseletiketten, velen van hen zeggen totaal vet, maar vermelden niets onder verzadigd, meervoudig onverzadigd, mono-onverzadigd, trans, enz. Waar komt het vet vandaan, zo niet van niet een van de vermelde?

Bijvoorbeeld:
8 gram totaal vet
2 gram verzadigd vet
0 gram transvet

Waaruit bestaat de resterende 6 gram?

Antwoord
Kristie,

Vetten vallen in deze categorieën:
Verzadigd vet
Onverzadigd vet (meervoudig onverzadigd of enkelvoudig onverzadigd vet)
Transvetzuren

Dus als het totale vet 8 gram is en er is 2 gram verzadigd vet en 0 gram transvet, dan is er 6 gram onverzadigd vet.

Daar ga je.

Todd