Klimatologische factoren en eetpatroon

Vraag
Hoi !
Ik ben een student Voeding en Diëtiek en ik kwam onlangs iets in mijn leerboek tegen waarin stond dat klimatologische factoren de voedselinname van een persoon beïnvloeden. De eetlust is laag tijdens de zomermaanden en hoger tijdens de wintermaanden, en de vochtinname is hoger in de zomer dan in de winter. Ik zou graag willen weten waarom de eetlust fluctueert met variatie in klimatologische factoren. Ik ben vooral geïnteresseerd in de wetenschap erachter.
Mijn oprechte excuses voor elke vorm van ongemak veroorzaakt. Een snelle reactie wordt zeer op prijs gesteld.

Antwoord
Hoi.

Er zijn tal van redenen om het eetlustniveau te veranderen. Eén theorie heeft te maken met de hoeveelheid van een chemische stof in de hersenen die zeker verandert met de seizoenen... dat is de neurotransmitter serotonine. Serotonine (ook bekend als 5-HT) wordt geproduceerd in de neuronen en reguleert de stemming, reguleert indirect de slaapcycli en regelt ook de eetlust. Meer 5-HT vertaalt zich in verminderde eetlust en gevoelens van honger, tevredenheid en verzadiging. Veranderende niveaus van serotonine worden verondersteld de oorzaak te zijn van Seasonal Affective Disorder (SAD), waarbij mensen veranderingen in stemming, persoonlijkheid en eetlust ondergaan en milde tot matige depressie vertonen als gevolg van de afname van zonlicht tijdens de wintermaanden. Dit wordt gelijktijdig gevolgd door een toename van de eetlust in de winter (een overlevingsmechanisme om zoveel mogelijk voedsel te eten wanneer het misschien niet direct beschikbaar is), terwijl hogere serotoninespiegels in de zomer de eetlust verminderen. Dus in een notendop:

Zomer =meer serotonine =verminderde eetlust
Winter =minder serotonine =meer eetlust.

Als je meer wilt weten over de fascinerende impact van voedsel, seizoensvariaties en andere effecten op het mentale functioneren, bekijk dan het volgende boek:

Eten en humeur door Elizabeth Somer


Groeten,
Murat Vardar, B.Sc., RNC
Geregistreerde voedingsconsulent