kokos en kokosolie

Vraag
Ik kom uit een deel van India waar kokos en kokosolie veel worden gebruikt bij het koken. Ik woon nu in de VS. Ik vroeg me af of kokos en zijn producten gezond zijn omdat ze verzadigde vetten bevatten. We eten wel zuivel maar geen eieren of elke vorm van vlees.Is het oké om mijn kinderen [van 2 en 4 jaar] voedsel te geven dat gemaakt is van kokosnoot en kokosolie of leidt dit tot hartaandoeningen of obesitas?
Bedankt
[basiskennis van de biochemie mag worden aangenomen]

Antwoord
Hallo Geetha,

Hoewel kokosolie verzadigde vetten bevat, suggereert het laatste onderzoek dat het eigenlijk een heilzame olie is. In delen van de wereld waar veel kokosolie wordt gebruikt, is de incidentie van hartaandoeningen erg laag. Ik zou me geen zorgen maken over het opnemen van kokosolie in de voeding van uw kinderen - er is geen bewijs dat het schadelijk is, en er kunnen gezondheidsvoordelen aan verbonden zijn. Zorg ervoor dat u producten gebruikt die zo onbewerkt mogelijk zijn (niet gehydrogeneerd, enz.).

Karen
www.getfitwithkaren.com