Vraag Ik zou graag willen weten hoeveel gram eiwit je per ounce kip krijgt als het gekookt of rauw verschilt. Wanneer is de beste tijd om een portie kip af te wegen om te weten hoeveel gram eiwit je uit die maaltijd haalt. De reden waarom ik het vraag, is dat ik mijn calorieën ga tellen in een dieet dat ik van plan ben te beginnen.
Vermoedelijk zijn 7 gram eiwit per ounce. Maar
Als je een borst kookt, wordt hij kleiner en kleiner naarmate je hem kookt.
Ik heb de neiging om me af te vragen, een braadstuk van 8 oz dat verandert in 5 oz of minder wanneer het wordt geroosterd, hoeveel eiwit het heeft. Welk getal vermenigvuldig ik met 7?
Ik heb gekookte en ongekookte gram macronutriënten voor peulvruchten, maar niet voor pluimvee.
Het gewicht van een borst lijkt water te zijn, wanneer je braadt en ontdooit, afhankelijk van hoe laat je het laat ontdooien, komt er steeds meer vloeistof uit, zelfs als je een keer ontdooit, in de koelkast zet en weer ontdooit. Daarna in de oven blijft het vloeistof/vet eruit lopen.
Bedankt voor je tijd!
Antwoord Hallo Michael!
Bedankt voor je voedingsvraag. Je zou het aantal ons met 7 vermenigvuldigen nadat je de kip hebt gekookt.
Hoeveel de kip krimpt, hangt af van de kookmethode en het vochtgehalte. 100 g RAW-kuiken is bijvoorbeeld ~ 22 g eiwit. Als u echter NA het koken meet, kookt 170 g RAUWE kip tot ongeveer 100 g GEKOOKT. Daarom is het nodig om achteraf te meten. Dus 100 g GEKOOKT, is 150 cals en iets meer dan 30 g. eiwit.
Ga voor meer informatie over het eiwitgehalte van voedingsmiddelen naar www.fitday.com of nutritiondata.com
Ik hoop dat dit helpt.
-George Rapitis, Bsc. voedingsdeskundige
Bekijk het boek "Ask the Nutritionists" op
http://www.authorhouse.com/BookStore/ItemDetail~bookid~26397.aspx
