Vraag meneer Rapitis,
Mijn familie houdt van eten (in feite zijn de meesten van hen zwaarlijvig). Ik nam dit jaar de controle over en viel 30 pond af en leerde eten. Mijn zus (die veel zwaarder was) is 65 kwijtgeraakt en verliest nog steeds. Een dag geleden werd bij mijn moeder diabetes (type 2) vastgesteld... en nou komt onze familiereünie met Kerstmis eraan!
Zie je, in mijn familie kookt iedereen een dessert en we hebben een hele eettafel vol met desserts voor onze kerstreünie in het weekend. Maar nu mijn zus en ik de controle over ons gewicht hebben en onze moeder de diagnose diabetes krijgt... Ik wil echt iets anders doen dan chocolade en pure suiker!
Heeft u suggesties voor een snack die kan worden neergezet (en zonder koeling kan worden weggelaten) waar mensen van kunnen genieten? Ik sta open voor alle ideeën.. maar heb moeite om er veel te vinden. Ik ben allergisch voor kunstmatige zoetstoffen (dus de suikervrije koekjes en dat spul is uit!)
Als dit te ingewikkeld is, laat het me weten, maar ik waardeer het advies van een deskundige diëtist! Bij voorbaat bedankt.
God zegene,
Deborah
Antwoord Hallo Debora!
Bedankt voor je voedingsvraag. Het volgende recept zou perfect zijn voor uw vakantiefeest. Hummus is een Midden-Oosterse dip gemaakt van kikkererwten. Het is voedzaam en lekker! Ook zeer laag in suiker. Deze dip je met volkoren pitabroodjes driehoekjes.
HUMMUS Recept
1 blik kikkererwtenpuree
2 eetlepels tahin
1 eetlepel citroenzout of vers geperste citroenen (naar smaak)
zout
geperste knoflook (optioneel)
Combineer alle ingrediënten en meng goed.
Voeg voor de presentatie een beetje peterselie en olijfolie toe.
Serveer met gebakken plat brood.
-George Rapitis, voedingsdeskundige
www.juiceblend.com
www.dietitian.mymagicwand.com
