Verwerkt vlees

Vraag
Ik probeer de laatste tijd gezond te eten en vroeg me af wat voor vleeswaren. Ik heb meestal een broodje voor de lunch met gesneden ham en kalkoenfilet gekocht bij de plaatselijke delicatessenwinkel. Is dit soort vlees niet goed voor mij? Zo ja, waarmee kan ik het vervangen? En hoe zit het met verpakte kaasplakken? Ik waardeer je hulp. Andere tips/suggesties worden ook op prijs gesteld.

Antwoord
Hallo Niall,

Zwaar bewerkt vlees, zoals worstjes, hotdogs, gerookt vlees of salami, pastrami, enz. zijn geen goede keuzes vanwege hun hoge vet- en zoutgehalte.

Vleeswaren zoals kalkoen of kipfilet zijn betere keuzes. De ham is een hogere vet-/natriumkeuze dan de kalkoen of kip, maar beter dan salami of pastrami.

Wat kaas betreft, zou ik willen voorstellen om de plakjes smeltkaas helemaal te vermijden en in plaats daarvan gewone kazen te gebruiken. Wees echter spaarzaam met kaas - het is voedzaam maar heeft een hoog vetgehalte.

Je zou kunnen overwegen om minstens één keer per week een plantaardige eiwitbron toe te voegen - minder vlees en meer plantaardig eiwit eten heeft veel gezondheidsvoordelen. Probeer bijvoorbeeld eens een hummus- of linzenspread of vegetarische delischijfjes. Je kunt enkele recepten vinden op mijn site, getfitwithkaren.com.

Hoop dat dat helpt!

Karen